柴崎亭
２
【西つつじヶ丘】

今日は軍鶏の出汁使った限定の「しゃも出汁100%の鴨焼豚そば」という限定ラーメンが出ると聞き、仕事をさぼって食べに行ってしまいました<m(__)m>　何しろ煮干し出汁が基本の柴崎亭で動物系の出汁を使ったラーメンは私にとって初めてのことなので… 　で、開店時刻ちょうどに訪れると、すでに10人ほどの列ができてます。1巡目に入店できるかなと思いながら順番待ちしていると、どうにかギリギリで入店することができました。後から並ばれた方は順番待ちでしたから、仕事をさぼったおかげですかね(^Q^)/"" 　券売機で限定ラーメン\1000のボタンを押し食券を。1巡目に入店できたとは言え、こちらの旦那は1回に3杯ずつしかラーメンを作らないので、ラーメン待ちとしては4巡目になりました。 　けっこうな待ち時間の後に運ばれたラーメンは、澄んだ醤油スープに鴨のチャーシューが7枚ほどとメンマ、ほうれん草、カイワレが載っています。まずはスープを啜ると、これが旨い！鶏の風味のするものなのですが、あっさりとした鶏よりも軍鶏の出汁は味が濃厚なんです。これは気に入りました。 　そして鴨のチャーシュー。こちらもあっさりとした鶏とは違ってやや癖のある肉ですね。でも、旨い！しかもボリュームもあってこれで\1000なら安いですね。ごちそうさまでした。 （１５．１）

今日は限定の《特濃烏賊といりこ煮干しラーメン》追い飯付き\1000なるものが提供されると聞き訪れました。ラッキーなことに全く並ばずに着席することができましたが、帰る時は7〜8人の行列。ついてましたヾ(＾v＾)k 　けっこうな待ち時間の後に運ばれたラーメンは、見た目ですぐにドロドロと分かる濃そうな濁ったスープ。そして強烈な煮干しの香り。でも、この香り、単なる煮干しじゃあないんですね。イカが入っているからなんでしょうか？以前、新橋の纏で食べた、烏賊干し白湯醤油そばに似た香りなんですね。 　まずは一口スープを啜ると、う〜ん、強烈です。イカと煮干しの独特な香りと味。耐えられない人にはこれでアウトでしょう。自分も以前は濃すぎる煮干しは苦手でしたが、ラーメン行脚のおかげか、食べられるようになりましたが、それでもかなりのインパクトです。麺は他のラーメンと同じものですが、やや柔らかめかな？具はチャーシュー3枚とねぎ、みじん切りのタマネギ、メンマ。そして半熟玉子です。八王子ラーメンではありませんが、このタマネギのシャキっとした歯応えと辛みがいい味を醸し出しています。

ラーメンを食べ終わったら少しスープを残してご飯を入れていただきました。でも、ご飯だけじゃないんですね。担々麺に使うピリ辛の挽き肉でしょうかね。そしてこちらにもみじん切りのタマネギとねぎが載っています。 　これを混ぜ混ぜしていただくと、うまい！スープとピリ辛の挽き肉。そしてシャキシャキのタマネギの歯応え。これが渾然一体となって口の中を通り過ぎていくんです。味だけでなくお腹も満足のラーメン＋追い飯でした。ごちそうさま。 （１５．１）

今日は厳選醤油のらーめん(奥久慈しゃも出汁バージョン)\850をいただきました。今回は2度楽しめると言う趣向だそうで、ラーメンと共にしゃもアブラが添えられています。 　まずはスープを啜ってみます。あっさりとした中に軍鶏を感じる出汁。そしてコクのある醤油。やはり旨いですね。こちらのラーメン。具はシンプルに生ハムのようなチャーシューが1枚のみ。これはこれでいいかな？ 　最後に残ったスープにしゃもアブラを入れるとコッテリ感が楽しめました。これなら最初から入れておいた方がよかったかな？ごちそうさまでした。 （１５．２）

今日は味噌ラーメン\750の仕込みが上手くいったという情報があったので、寄ってみました。しかもほとんど待たずに入れる状況だったのでね。 　そう待たずに運ばれた味噌ラーメンは豆味噌ベースなんでしょうか？細かな粒々が浮かんだスープ。前回よりも辛みを感じないものです。今回の方が気に入りました。具は大きめですが薄目のチャーシュー2枚とメンマ、刻みネギのみ。あっさりとしながらもコクのあるラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１５．２）

今日は肉わんたん麺\750をいただきました。限定ラーメン以外を食べるのは久しぶりです。お気に入りの肉わんたんラーメンは相変わらずコスパ最高です。しっかりと堪能させていただきました。ごちそうさまでした。 （１５．２）

今日も限定ラーメンがあると聞きおとずれました。まずは生ビールで喉を潤します。

限定ラーメンのボタンを押そうとしたら、目の前の方で限定ラーメン売り切れ…　泣きながら聞けば、どうにか作っていただけるとのこと!(^O^)!　これも通っているからのサービスでしょうね！ありがたいことです。で、今日の限定ラーメンはまぶしそば\850です。太麺なので茹で上がりに時間がかかるとのこと。仕方ありません。 　ようやく運ばれたラーメンは、魚粉が浮かぶかなり濃厚そうなスープと太めの平打麺のコンビネーションです。まずはスープを啜ると、見た目同様に濃厚な味が口の中に広がります。でも、そんなに魚臭さを感じさせないのが素晴らしいところです。麺もしっかり食べ応えがありました。ごちそうさまでした。 （１５．２）

今日は、またまた煮干しの限定ラーメンが出るというので、ついつい訪れてしまいました。なんか、週一ペースです!(^O^)! 　まずは生ビール(小)\300で喉を潤します。

実を言うと、今日も訪れるのが遅く、残っているか、不安だったのですが、やはり売り切れだったんです。でも、どうにか作って下さいました。ありがたいことです。今日の限定ラーメンは、煮干し亭の煮干しラーメン\850でございます。 　すぐに運ばれたラーメンは、透明感ある醤油スープです。そこに大きめのチャーシュー1枚とメンマなどが載っています。なんでもスープに使っている煮干しは極上品とのこと。そこに香り付け程度の醤油を使っているそうです。煮干しの風味を感じることができますが、クドくなく優しい味のスープはとても美味しいです。永福町大勝軒の煮干しスープが濃すぎて辟易していたのは遠い昔のことですかね！しっかりスープまで完食させていただきました。ごちそうさまでした。

今日は限定メニューのたまり醤油らーめん\650をいただきました。どうも、普通のカエシにたまり醤油を追加しているような感じです。まずはスープを啜ると、確かに、通常のスープよりも濃厚な味がします。でも、辛いということはありません。やはり、「たまり」ということなんでしょうかね？いつもとは違ったラーメンを楽しむことができました。ごちそうさまでした。 （１５．３）

今日は期間限定？の東京鴨中華そば\550をいただきました。その前に仕事で疲れた身体を潤すために生ビール\400をね！

しばらくして運ばれたラーメンは、透明感のある、澄んだスープ。大きめですが、薄目の生ハムのようなチャーシューとメンマ、刻みネギが盛られています。まずはスープを啜ると、鴨独特の風味が口の中に広がります。醤油が出しゃばらず、だしの旨みをしっかりと味わうことができるスープはとても美味しく、また食べたくなりました。期間限定ではなく、定番メニューにして欲しいラーメンです。ごちそうさまでした。 （１５．３）

柴崎亭が食べログのベストラーメン2014に選ばれたそうです。柴崎亭の味がいろいろ人に認められたってことですね。

今回は春分の日限定という澄みきりの塩ラーメン\850をいただきました。普通なら休みの日は寄らないんですが、休日出勤をしたんでついつい寄ってしまいました。開店時刻を間違えてしまったのですが、12時少し前で20分ほどの待ちでした。 　やや待っての着丼でしたが、いただいてみると期待を裏切らない味でした。まずスープは鯛煮干しを使ったというもので、やや黄みがかった透明感のあるもの。その上にローストトマトとシメジ、穂先メンマが載っています。スープを啜ると、う〜ん、こんな味味わったことのないラーメンスープです。鰯の煮干しとは全く異なった、エグミがなくあっさりとしながらもコクとうまみを感じる上品なもの。さすが魚の王様と言われる鯛だけのことはあります。麺もいつもの麺と変えているのかな？モチモチッとした感じがします。加水率高めなんでしょうかね。 　初めていただくローストトマトは、思ったよりもラーメンに合うんですね。ほのかな酸味が塩味のスープにぴったりです。もう少し具があると最高なんですが、でも、シンプルな方が合うのかな？ごちそうさまでした。 （１５．３）

今日は、牛テールのだしを使ったラーメンを食べさせてくれるというので寄ってみました。でも、開店からそう時間が経っていないにもかかわらず、スープ切れだそう(._.)　で、代わりに食べさせてくれたのが牛テールが載った醤油ラーメン\850です。後で聞いたのですが、取れたスープは5人前だったそうです。残念！ 　運ばれたラーメンは、けっこうなボリュームの牛テールが載っているものの、見た目は普通のラーメンです。でも、スープを啜ると、しっかりと濃厚な牛を感じるスープなんです。柴崎亭の煮干しや鴨だしのスープも美味しいのですが、こちらも濃厚で口の中に美味しさが広がります。牛テールのスープは使ってないと言うけど、煮込んだ牛テールだけでこれだけ濃厚なスープになるとは思えません。今度、聞いてみます。牛テール自体も柔らかく、口の中でとろける美味しさでした。ごちそうさまでした。 （１５．３）

今日は塩煮干しそば\650をいただきました。透き通ったスープからは軽く煮干しの香りが漂い、食欲をそそります。まずはスープを飲むと、エグミのない、しっかり煮干しを感じるもの。やはり、旨いな?　これだけで大満足です。ごちそうさまでした。 （１５．３）

今日は本当に本日限定という、東京鴨中華そばワンタン\850をいただきました。なんでも要望が多かったのだとか。さっそく運ばれたラーメンは、いつもの鴨中華にワンタンが6つほど載ったもの。まずはスープを飲むと、鴨だけでなくかなり椎茸のだしが強いものです。旦那さんの話では、鴨だけではだしがそうでないので、椎茸を強めにしたのだとか。研究熱心なので、毎回、色々な味を楽しめるのが、柴崎亭の客を離さないところてすね。今回は、鴨中華とワンタンの2つの味を楽しめてとても美味しかったです。でも、もう少し椎茸控えめの方がよかったかな。ごちそうさまでした。 （１５．３）

年度替わりでなかなか寄れなかった柴崎亭を訪れました。今日はお気に入りの東京鴨中華そば\500があったので、迷わず注文です。でもその前に軽く喉を潤して仕事の疲れを癒します(^0^)

今日の東京鴨中華そばは前回と違ってスタンダードな鴨中華！鴨の風味がしっかりと漂うラーメンでした。スープも飲み干し、大満足のラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１５．４）

仕事で遅くなり、ついつい空腹感に負けて寄ってしまいました。今回は、売り切れだった味噌ラーメン\750を食べさせていただきました。少しラー油？の浮かんだスープは季節はずれの寒い夜には身体を温まめてくれます。豆味噌なんでしょうか、ツブツブ感のある味噌も独特の風味を醸し出しています。ごちそうさまでした。 （１５．４）

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