柴崎亭
４
【西つつじヶ丘】

新店になって初めて昼の部に訪れました。最近は昼と夜の部でメニューが異なるので訪れてみたかったんですよね。基本的に昼の部はラーメンと冷やしそばのようです。今回は暑い日だったので冷やし塩煮干しそば\850をいただくことにしました。

やや待って運ばれた冷やし塩煮干しそばは透明感あふれるスープにチャーシュー、刻み玉ねぎ、メンマ、水菜などが載っています。まずはスープを啜ると、スッキリした中にしっかりと煮干しを感じます。でも煮干しが突出している訳ではなく、煮干しの美味しさが口の中に広がるんですね。久しぶりに柴崎亭の真骨頂を味わわせてもらいました。ごちそうさまでした。 （１５．７）

今日は山椒の塩そば\700をいただきました。澄んだスープはクリアな味で最初は何とも感じないのですが、次第に口の中にツーンとする辛さが広がってきます。唐辛子だと英語では「ホット」と言うように、熱くなる感じですが、山椒は爽やかさも感じるところがいいんですね。だから最後までスープを飲めてしまいます。今日も美味しいラーメンをありがとうございました。 （１５．７）

久しぶりに？仕事をサボって昼メニューを食べに寄りました。店に入るなり旦那に「冷たいラーメン？」と、食べたいものを見透かされていました＼(^o^)／　さっそく、冷やし塩煮干しそば\850のボタンをポチリ！です。

すぐに運ばれた冷やし塩煮干しそばは相変わらずの旨さ！暑い日に嬉しいラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１５．８）

き九家とのコラボレーションで150食の限定メニューを出すというので、開店時刻の2時間も前に着いたにも関わらず既に30人以上もの人が並んでいて驚きます。

街の小さなラーメン屋だったのが、かなりの人気店になってしまったんですね。そんな行列だったからか、予定時刻より早めにオープンしたようですが、なかなか行列は短くなりません。後で分かったんですが、連食OKだったんですね！道理で時間かかるわけです。

途中でバイト？の清水君がチケットを売りに来ました。これも券売機で時間をかけさせないためですかね。聞けば20食の「至高のかけそば」\1000は売り切れ！40食の「和牛の冷しぶっかけ」\1000はあるそうです。当然90食の「泣きながら中華そば」\1000も残っています。並び直して2つとも食べようと思ったのですが、連食OKのお言葉なので無理していただくことにしました。

並び始めて2時間でようやく席にたどり着き、ラーメンを食べる準備が整いました。お二人の店主さんが忙しくラーメンを作られています。

初めに出されたのは「泣きながら中華そば」です。澄んだスープに生のホタテ。そこにホタテのフレークがかけられると共に美麗豚(みらいとん)　というあまり出回っていないという豚のチャーシューが2枚載っています。まずはスープを啜ると魚介系の柔らかな味が口の中に広がります。単なる塩ラーメンではありません。繊細で豊かな味なんですね。和食で修行されてきたという旦那の技が生かされているんですね。 　麺はいつものストレートの中細麺。生のホタテが載るなんて、普通のラーメンでは想像できないですね。海鮮ラーメンでも茹でたホタテですからね。チャーシューはやや固めなのかな？肉厚でしっかりと豚の旨味を感じるものでした。

続いて2食目の「和牛の冷しぶっかけ」です。こちらはラーメンではなく、手打ちうどん一(かず)といううどん屋さんの麺を使った、ぶっかけうどんなんです。でも、こちらも単なるぶっかけうどんではないところが柴崎亭の凄いところです。なんともいえないスープに掟破りの？ローストビーフが4枚載っています。これも旨い！そして讃岐うどんのシコシコとした麺がまた旨いんです。 　連食なのでお腹はパンパンなのですが、この一日しか味わえない貴重な麺を2つも味わえてとてもよかったです。無理して食べてよかったです。ごちそうさまでした。 （１５．８）

今日も柴崎亭！何を食べようかと迷いますが、おっと、わんたんそばが微妙に値上がりしているだけでなく、わんたん中華そば\850となっているではありませんか！さっそくこちらをいただいてみることに。 　運ばれたラーメンはわんたんが6個に減り、代わりにチャーシューが2枚載っています。スープもアブラが減った中華そば系かな?こってり感がある方が好みかも…わんたんは数が減り、やや残念！でも、微妙に大きくなったような…　昼には塩系にわんたん麺ができたようです。こちらを食べてみたいな！ごちそうさまでした。 （１５．９）

昨日立ち寄ったばかりなのに昼に始める塩雲呑中華そば\900があるとツィッターで知ってしまったからたまりません。途中まで電車に乗って帰っていたのに途中で引き返しです(^o^)v 　開店時刻に入店。さすがに人は少なくてゆっくりと食べることができます。しばらくして運ばれたわんたん麺は透明感ある塩煮干しのスープに昨日食べたのと同じ様にわんたんが6個とチャーシューが2枚載っています。今日のスープはやや煮干しが濃い目かな？煮干し臭が強めです。塩味のスープでわんたん麺を食べてみたかったという希望が叶って嬉しいのですが、旦那が言っていた様に濃い目の味付けになる醤油系スープの方がわんたん麺には合うように思いました。 　ちなみにわんたん麺はあまり人気がなかったとのこと。リニューアルして売り出していくんだそうです。色々なバリエーションができると嬉しいな！ごちそうさまでした。 （１５．９）

久しぶりの外廻り。ちょい早めの昼飯ってことで未食の昼限定メニュー、醤油らーめん\500をいただくために寄りました。さすがに平日の昼前、限定メニューもないのでいたって空いております。 　食券を購入してカウンターに、置いてしばらくするとお目当ての醤油らーめんが運ばれました。やや、濃い目の醤油スープにチャーシューが2枚とメンマ、三つ葉などが載っています。スープを啜ると、やや醤油が勝っているかな？というか、出汁が弱く感じます。チャーシューは厚みがあり、生ハムのような感じのもの。やや物足りないところもありますが、この内容で\500は安すぎます。ごちそうさまでした。 （１５．９）

今日は限定メニューの三種の煮干しのまぶしそば\850をいただきに寄りました。土曜の昼ということもあってか、それなりに行列ができています。15分ほどの待ちで着席。当然の如く限定メニューを注文しますが、他の方は初めての方も多いようで通常メニューの方ばかりです。 　やや待って運ばれたラーメンは魚粉が浮いた、いかにも濃厚そうなスープ。そこに厚めのチャーシューが3枚とかいわれ、メンマが載っています。 　まずはスープを啜ると、やはり通常よりはるかに濃い目の煮干しのスープです。そして、煮干し臭さがないのが素晴らしいです。でも、以前の方がさらに濃厚だったような…　チャーシューはいつもの生ハムのようなタイプではなく、しっかりと焼かれたモモ肉でしょうかね。こちらのタイプの方が肉を食べた気にさせてくれますね。ときおりほのかに香る柚子の香りが心地よかったです。ごちそうさまでした。 （１５．９）

仕事帰りにね。今回は名前が変わっているので中身も変わったのかな？との思いで、焼豚麺\980を食べてみました。お値段もやや上がっていますね。

しばらくして運ばれたラーメンは以前のチャーシュー麺とはかなり変わった内容になっています。まずは花びらのように盛られたチャーシューが印象的です。さらにチャーシューが半生タイプに変わっています。チャーシューは6枚載せでボリュームは変わらないかな？でも今までの様に10枚以上載せられたチャーシューの方が圧巻でしたが…　 　スープを啜るとこちらも随分と変わった印象です。醤油の濃さが濃くなり、アブラも少なくしたんですかね。あっさりとした印象です。ごちそうさまでした。 （１５．９）

久々に柴崎亭のラーメンを食べたくなって仕事帰りに寄ってしまいました。今日は塩煮干しそばの雰囲気で訪れたのですが、なぜか限定メニュー\850のボタンが…　ついつい内容を確かめずにポチッとね！柴崎亭83食目のラーメンとなりました。

しばらくして運ばれたラーメン。見ると、ジャージャー麺の様相。聞くと、じゃじゃ麺風まぜそばだそうで、後で追い飯も付くとのこと。限定5食ほどだそうで、うれしい誤算です。さっそく麺と肉味噌？を混ぜ混ぜしていただきます。肉味噌はかなりの量があり、ボリューミーです。刻みタマネギが味をマイルドにしているかな？挽き肉と椎茸が混ぜられていて、ラー油？(唐辛子)の辛さの中に甘みを感じます。唐辛子の辛さが苦手なhiroですが、これは美味しくいただくことができました。太麺に絡むこの肉味噌がおいしさが倍増させます。

麺を食べ終わると追い飯が運ばれます。普通の白飯かと思ったのですが生姜を炊き込んだやや辛めの生姜飯。残った肉味噌を載せていただくと、さらに美味しくいただくことができました。ごちそうさまでした。 （１５．１０）

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