柴崎亭
８
【西つつじヶ丘】
 |
今日は限定メニューの鶏そば\750をいただきました。待つこともなく席に座ることができ、ラッキーでした。 すぐに運ばれた鶏そばは、澄んだ黄色がかったスープに茹でた？鶏もも肉がたっぷりと盛られたもの。まずはスープを啜ると、鶏油でしょうか、しっかりと鶏の旨さが喉を通り過ぎていきます。麺はいつもとは違った細麺。軽い鶏だしだからこちらの方が合うんでしょうかね？鶏肉にはうっすらと生姜が利いていて、味のアクセントとなっています。今日もおいしいラーメンを食べさせていただきました。ごちそうさまでした。 （１６．９） |
 |
今日は冷やし塩煮干しそば\850をいただきました。やや待って運ばれたラーメンは、いつもの冷やし塩煮干しそばの上にキムチが載ったものでした。これはかなり意外です。初めはサッパリとした煮干しがほのかに漂うスープでしたが、キムチがスープに漬っていくうちに唐辛子がスープに交じり合い、赤く、辛みのあるものに変わっていきます。冷やし中華の様な感じになり、これはこれでなかなか美味しいスープになりました。キムチ自体もアクセントになり美味しくいただくことができました。ごちそうさまでした。 （１６．９） |
 |
今日は久しぶりに東京鴨中華そば\500をいただきました。\500でこれだけのラーメンを食べられるのはコスパいいですね。ただ、最近は初めて食べた時の感動が薄まっているような気がします。鴨をしっかり感じるあのコクが無いんですよ。あじかわっているのか、私の舌がダメなのかな？やはり、今度はお気に入りの塩系をいただくことにします。ごちそうさまでした。 （１６．１０） |
 |
久しぶりに柴崎亭のラーメンを食べたくなって寄りました。ちょっとメニュー変わったみたいですね。今回は新しくなった？豚塩そば\700をいただきました。 やや待って運ばれたラーメンは、相変わらず美しく盛られています。澄んだスープにわずかにアブラが浮かんでいます。麺の上には小さめの生ハムのような豚バラチャーシューが3枚ほど。まずはスープを啜ると、柴崎亭では珍しく強めに利いた豚だしのものです。スープだけでなく香りも強めです。ちょっと豚の癖が強めなので気になる人には気になりますね。ごちそうさまでした。 （１６．１０） |
 |
今日は久しぶりにワンタンそば\850をいただきました。塩系とどちらにしようかと迷ったのですが、前回は豚塩そばをいただいたのでね。 早々に運ばれたラーメンは澄んだスープにワンタンとチャーシューが麺を覆っています。スープは相変わらずやさしい味ですが、最近はコクをあまり感じられないんですよね。ワンタンとチャーシューは相変わらずの美味しさですね。やっぱり塩系の方が口に合うかな？ごちそうさまでした。 （１６．１１） |
 |
今日は久しぶりに塩煮干しそば\650をいただきました。澄んだ透明なスープにアブラが浮かび、ほのかに煮干し臭が漂います。あっさりとしていながらコクのあるスープが旨いんですよね。ニボニボしていないのがさらにいいです。今日も美味しくいただくことができました。ごちそうさまでした。 （１６．１１） |
 |
今日はスープを改良したという鴨中華そば\500を食べに寄りました。 すぐに運ばれたラーメンは相変わらずの澄んだスープにきれいに盛られた麺とメンマ、チャーシュー、刻みネギが盛られています。まずはスープを啜ると、確かに鴨の風味が以前よりは増していると思います。でも、初めて食べたときの鴨鴨したスープのコクにショックを受けたものですが、それはまだ再会できていません。鴨風味よりも醤油の味の方がコク感じてしまうのは私だけなのかな？う〜ん、こっちの舌が肥えたということもないと思うんですが… 麺は相変わらずの細麺です。とはいえ、これだけのものが\500でいただけるのですから嬉しいかぎりです。ごちそうさまでした。 （１６．１２） |
 |
今日は久しぶりに限定メニューの日本で一番優しい味の塩そば￥850をいただきに寄りました。けっこうな人が並び、1時間近く並んでしまいました(>_<) 日本で一番優しい味の塩そばは透明感溢れるスープに鶏チャーシューが2枚とプライドオニオン、刻みネギが載っています。スープは名の通りフワッと柔らかく、優しいものでした。でも、個人的にはもう少し塩分利いていた方が好みかな？麺は通常の中太のもの。鶏チャーシューはボリュームあって鶏らしさをしっかりと感じますが、むね肉なのかな？脂身がなく、サッパリし過ぎてもの足りませんでした。 |
 |
限定メニューの塩そばの他に黒シチュー￥200なるものもあったので、ついついポチってしまいました。 黒シチューはマグロの頬肉を煮込んだシチューに黒粒胡椒を利かせたもの。これをご飯の上にかけています。やや辛みがきつめかな？舌がピリッとしますが、これが美味しかったです。トロトロのマグロもたくさん入っていたし、何とも言えない旨さでした。ごちそうさまでした。 （１６．１２） |
 |
今日も限定メニュー、黒魔術のぶっかけそば￥850に釣られて寄ってしまいました＼(^o^)／ 休日の限定メニューとは違って並ばずに座れたのはラッキーですね。 やや待って運ばれたラーメンは、昨日食べた、黒シチューのラーメンバージョンでした。小さめの器に盛られた昨日の黒シチューでしたが、今日は通常の丼。麺の上にはかなりの量の黒シチューがかけられています。それは昨日のシチューに一手間かけてあり、キノコなんぞも入っています。さらにミニトマトも入っていて、黒胡椒の辛みの中に酸味も感じます。麺は平打ちの幅広麺。こりゃ、ラーメンではなく、完全にパスタですね。マグロの頬肉やキノコなどの具もたっぷりで食べ応え十分でした。 |
 |
麺を食べ終えたらシチューがかなり残ってしまいました。そこで、ご飯￥100を追加して追い飯にしてしまいました。こうなると、昨日の黒シチューですね。かなり満腹になり、食べすぎと言っても過言ではないかな？ごちそうさまでした。 （１６．１２） |
 |
今年初めての柴崎亭です。ちょっと限定のプレミアム煮干しそば\650があるというので訪れました。そのせいか30分待ち(>_<) そんなに待たずに運ばれたラーメンはやや煮干し臭のする煮干し濃いめそうな雰囲気。麺は珍しく細麺のストレートにチャーシューとメンマ、刻みネギ。そしてみじん切りのタマネギが大量に載っています。まずはスープを啜ると香りと同様に煮干しが強めです。でも、嫌になるほど強くはないですね。みじん切りのタマネギはシャキシャキ感があり、歯応えにメリハリを付けてくれているのですが、量が多くてスープを冷ましてしまっているところが残念ですかね。麺は細麺だからか、量が多く感じられました。「プレミアム」と名付けるほど自信があるんでしょうね。ごちそうさまでした。 （１７．１） |
 |
今日は柴崎亭では珍しい？初めてになるのかな？家系ラーメンを作るというので訪れました。並ぶだろうと1時間前に訪れたのですが、すでに20人弱も並んでいます。恐るべし柴崎亭！開店時間からもさらに待ったので、1時間30分ほどの待ちになったのかな？ようやく席に座ることができました。今日の家系は、あっちゃんの家系\1000ということで、白飯付きでございました。 しばらくして運ばれたラーメンは、家系の定番らしく、お約束の海苔3枚とほうれん草。そしてチャーシューが載っています。お値段はお約束の\600代ではなかったけれど… まずはスープを啜ると、柴崎亭らしく？豚骨風味は弱めかな？家系定番のアブラも少な目でしたからね。ギットリ感というか、あのコクはなかったですね。そういえば、アブラの量、味の濃さ、麺の固さを選べなかったな〜 麺は中太のストレート。家系定番と同じですね。驚いたのはチャーシューが分厚く大きかったところ。こちらのチャーシューは本当に美味しいです。枚数は2枚でしたが、量が多かったので普通ならチャーシューメンに当たる量ですかね。ちょっとがっかり感はありましたが、美味しい家系風のラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１７．１） |
 |
今日は限定メニューとして汁なし担々麺\850が出るというので、訪れました。まだ比較的早い方だったのでそんなに待たずに座ることができましたが、食べ終わる頃にはかなりの行列ができていました。 運ばれた汁なし担々麺は、麺の上に挽き肉やピーナッツ、竹の子などが山盛りになっています。まずは具をいただくと、やはり辛いです！でも、唐辛子ではなく、山椒の辛さなんですね。辛いには辛いんですが、舌を指すような辛さではなく、スーッとした爽やかさを感じるもの。辛いの苦手ですが、こういう辛さはいいですね。汗をかきながら麺を食べていくとピーナッツの歯応えと竹の子の歯応えがいいですね。残念だったのは麺が細麺だったこと。太麺の方が食べ応えがあるよな。 |
 |
最後に残った具にご飯を投入して混ぜご飯に。これも旨い！最後までしっかりと完食することができました。ごちそうさまでした。 （１７．２） |
 |
今日も限定メニューの鶏そば中華飯店みたいな感じ、麺は蔦みたいな感じ￥850を食べに寄りました。開店直前に着いたので、待たずに座ることができました。 運ばれたラーメンは、山盛りの鶏肉とチンゲン菜で麺が見えないほど。まずはスープを啜ると、鶏だしでしょうかね、いつもとは異なっただしで、旨味がぎゅっと詰まっていながら、柔らかいのです。そして、具に掛かっている黒胡椒がスープに混ざると、ピリッとしてまた別の味を楽しむことができました。好きだな〜、この味。麺もいつもとは値賀って、加水率高め？で、モチモチッとしたもの。なるほど、中華屋さんの麺ですね。鶏肉は片栗粉をまぶして茹でてあり、とろみがついているんです。これまた旨い！久しぶりに気に入ったラーメンでした。また、食べられるといいな。ごちそうさまでした。 （１７．２） |
 |
今日は久しぶりに鴨中華そば￥500をいただきました。今日のスープは鴨の風味が強めに出ていて、鴨中華らしさをしっかり味わうことができました。盛り付けも変えたとのことですが…
ごちそうさまでした。 （１７．２） |
 |
今日は限定メニューのとろーりあんかけもやしそば￥850を食べに寄りました。かなり遅くなったので食べられないだろうと思っていたのですが、予想に反しまだ残っているとのことなので、いただくことにしました。 やや待って運ばれたのは、溢れんばかりのスープとてんこ盛りの餡掛けになったモヤシなどの野菜が載ったラーメンです。まずはスープを啜ると、カレーベースのスープに黒胡椒やラー油が利いてピリッとした味わいです。寒い夜でしたが、身体がポカポカとしてきます。シャキシャキの野菜も旨いし、ボリュームたっぷり。しっかりと身体も心も温まりました。ごちそうさまでした。 （１７．２） |
 |
今日も限定メニューの を食べに寄ったのですが、あいにく売り切れ(>_<) で、久しぶりに豚塩そば￥700をいただきました。 相変わらず透明感ありふれるスープからはしっかりと豚の香りが強めに漂ってきます。もちろんスープを飲んでも同じ。シンプルな飾りつけからは想像できない旨さが口の中に広がります。ごちそうさまでした。 （１７．２） |
 |
今日は限定メニューと限定カレー丼があると聞き訪れたのですが… 僅かの差でラーメンだけでなくカレー丼も売り切れ(>_<) やけ酒だ〜という訳で、まずは生ビール￥400で鬱憤を晴らします。 |
 |
メイン？のラーメンはお気に入りの山椒の塩そば￥700です。ピリッとした、痺れるような刺激がたまりません。唐辛子の烏橋ダメなんだけど、山椒は大好きです。今日も満足の一杯でした。ごちそうさまでした。 （１７．３） |
柴崎亭 柴崎亭２ 柴崎亭３ 柴崎亭４ 柴崎亭５ 柴崎亭６ 柴崎亭７ 柴崎亭８
柴崎亭９ 柴崎亭１０ 柴崎亭１１ 柴崎亭１２ 柴崎亭１３ 柴崎亭１４ 柴崎亭１５ 柴崎亭１６