柴崎亭
１２
【西つつじヶ丘】
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今日は限定メニューのアンチ八王子そば￥600をいただくことにしました。 すぐに運ばれたラーメンは、刻み玉ねぎと刻みネギが多めに盛られたラーメンでした。まずはスープを啜ると、昔ながらのラーメンを感じさせるもの。今日のスープは当たりですね。ただアブラが多いので、そのせいかな？最後までアツアツでした。 麺はいつもの中太麺。今日のスープに合いますね。時おり口に入ってくる玉ねぎのシャキシャキ感も今日はいいんですよ。見たら細かめに刻まれているからなのかな？アンチとはいいながら、八王子ラーメンらしさの残るラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１８．６） |
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今日は珍しく？玉葱と醤油煮干しそば￥720をいただくことにしました。 すぐに運ばれたラーメンは煮干しの香るスープにチャーシュー、メンマ、刻みネギに刻み玉ねぎが載ったものでした。いつものフライドオニオンが載ったものと思い込んでいたので、軽いショックが… 数日前にいただいた、八王子ラーメンとそう変わらんですな。スープが煮干しということを除けば… 煮干しはそんなにきつくはありませんが、しっかり煮干しだしを主張しています。ややオイリーなスープですが、しっかり完食いたしました。ごちそうさまでした。 （１８．６） |
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今日は限定の冷やし塩煮干しそば￥780があると言うので寄りました。限定とはいえ、平日だからか、並びはなくすぐに座れたのはよかった！ やや待って運ばれたラーメンは、けっこうオイリーなスープにチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルな組み合わせ。スープを啜ると、アッサリとした煮干し風味で、これが旨い！上品な味なんですよ！麺も冷やしだと変えているのかな？モチモチ感がありますね。あっという間に完食です。ホント、旨かった！ごちそうさまでした。 （１８．７） |
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最近、お値段上がってやや割高感出てきたかな〜 今日は久しぶりに基本の玉葱中華そば￥570をいただくことにしました。 |
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すぐに運ばれたラーメンは、チャーシュー1枚にメンマ、刻みネギにフライドオニオンを載せたもの。カリカリのフライドオニオンの歯応えがいいんですよ。しかも、スープに浸ってくると柔らかくなると共にスープにアブラが浮かんで、コッテリとした感じになるので、二度楽しめるって感じですね。ごちそうさまでした。 （１８．７） |
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今日は久しぶりに中華そば￥550をいただくことに。しかし、￥50値上がりしていたのね！ 運ばれたラーメンは、チャーシュー、メンマ、刻みネギが載ったシンプルなもの。スープはやや醤油が強めかな？玉葱中華そばと比べると、やはりフライドオニオンが無いだけにアッサリとした感じがしますね。でも、元々アブラがそれなりに浮かんでいるので、それなりのアブラっぽさはあるんですがね。ごちそうさまでした。 （１８．７） |
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今日は定番の山椒の塩そば￥750をいただくために寄りました。すぐ座ることができたのはラッキーでした。帰りは並んでいたからね。 スープに浮かんだ山椒がピリッとスープ全体を引き締めています。これが旨いんですよ。癖になります。今日はやや辛みが強いようにも思えたけれどね。ごちそうさまでした。 （１８．７） |
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何故か今日2杯目のラーメンです(^o^)v 柴崎亭では鶏しおそば￥700をいただくことにしました。 すぐに運ばれたラーメンは、チャーシューが2枚と刻みネギだけのシンプルなラーメンです。スープにはけっこうアブラが浮かんでいます。スープを啜ると、しっかりと鶏を感じます。スープに浮かんでいるのは鶏油なんでしょうかね。やや鶏臭さも感じます。好き嫌い別れるかな？以前あった鶏中華の塩バージョンと考えればいいのかも。個人的には山椒の塩そばの方が好みですね。ごちそうさまでした。 （１８．７） |
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久しぶりにちょっと豪華に焼豚鴨中華そば￥1000をいただくことにしました。 鴨中華そばにチャーシュー増しということになります。今日のスープ(だし)は、いい味が出ています。ちょうどいい塩梅です。麺はストレートの細麺。やや加水率低めなんですかね。チャーシューは半生タイプ。4枚増しの5枚をいただけます。十分納得の一杯でした。ごちそうさまでした。 （１８．７） |
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今日は久しぶりに痺れない山椒の塩そばをいただきました。 今日だけなのかな？麺が細麺に変わっているのが、いつもと変わっているところかな？「痺れない」だけあって、痺れ度はそう高くなく、ピリッとする位かな？でも、山椒のピリッとさはしっかり感じることのできる、絶妙のさじ加減です。今日も美味しく一日を終えることができそうです。ごちそうさまでした。 （１８．８） |
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今日は久しぶりに柴崎亭に寄りました。今日は柴崎亭が柴崎からつつじヶ丘に移転して5年とのこと。もうそんなに経つんですかね。早いものです。さて、今日は移転5周年記念の限定メニュー、特選塩煮干しそば￥850をいただくために訪れました。12時位に着いたのですが、そんなに行列無くて、10分ほどで座ることができたのはラッキー！ そんなに待たずに運ばれたラーメンは、透明感溢れるスープに厚切りのチャーシューが3枚とメンマ、かいわれ大根、刻みネギのシンプルなもの。スープを啜ると、しっかりと煮干しの風味を感じますが、そんなにくどくないものです。チャーシューは半生状態のレアチャーシュー。しかも、かなりの厚みがあるもので、食べ応えがあります。麺はいつものより太めかな？柴崎時代のもののような気がします。しっかり食べて￥850！これは安かったな。ごちそうさまでした。 （１８．９） |
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久しぶりに柴崎亭を訪問です。今日は限定メニューの豚塩そば￥850をいただきました。 すぐに運ばれたラーメンは、透明なスープに細麺がきれいに畳まれているもの。チャーシューはレアタイプです。まずはスープを啜ると、塩そばとは言っても豚というか獣をしっかりと感じるものです。う〜ん、塩そばは煮干し系の方がさっぱりとした喉ごしで好みかな。麺もいつもの中太麺の方が合っていると思うんですが… ごちそうさまでした。 （１８．９） |
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久しぶりに行列覚悟で柴崎亭の限定ラーメンを食べに寄りました。今日の限定メニューは白リンチョキノコカレーヌードル￥1000ね。 やや待って運ばれたラーメンは、カレーというのに白いルーム(スープ)に半熟玉子、キノコ、チャーシューが載り、チーズと胡椒がかけられたもの。先ずはルー(スープ)を啜ると、しっかりとカレーの味です。麺は平打ちの太麺。しっかりとした歯応えがあるもの。キノコは舞茸とシメジかな？たっぷりと入っています。半熟玉子を潰して混ぜると、マイルドになります。ボリュームもしっかりあってお腹も満たされました。 |
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最後にルーが残ったので、当然のことながら追い飯￥100を追加です。粉チーズと胡椒を追加して食べると、これが旨いんですよ。かなりのお腹パンパンです。ごちそうさまでした。 （１８．９） |
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今日は限定メニューのライム生姜塩そば￥700をいただきました。限定メニューにもかかわらず、お客さん数人！柴崎亭では考えられないことです。 と言うことで、待つ間もなく運ばれたラーメンは、透明感あるスープにチャーシューとおろし生姜、水菜が載っているだけのシンプルなもの。スープを啜るとしっかりと柑橘系の爽やかな酸味と共に魚の旨みが口の中に広がります。そんなに酸味も強くはなく、爽やかっていうのがいい感じです。チャーシューの上に載せられた生姜をスープに溶かすと、生姜のピリッとした辛みが加わります。でも、ここは生姜を溶かさない酸味だけの方が好みですね。美味しかった！ごちそうさまでした。 （１８．１０） |
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今日は新メニューのnegisio￥850をいただきに寄りました。新メニュー登場の割りに人は居なくてすぐに座ることができました。 |
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すぐに運ばれたラーメンは、透明感あるスープにいつものチャーシューとメンマに多めのネギが浮かんでいます。スープを啜るとアブラが多めで、甘みを感じます。麺はいつもの中くらいのストレート。ネギのシャキシャキ感があってなかなか美味しいですが、お値段も考えると、ピリッと刺激を感じる山椒の塩そばの方が好みかな？次はもう１つの新メニュー、たんたんめんにチャレンジしてみます。ごちそうさまでした。 （１８．１０） |
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今日は限定メニューの濃厚豚出汁＋牡蠣出汁の塩そば￥800をいただきに寄りました。 今日の塩そばの麺は細麺ね。まずはスープを啜ると、豚の出汁の中にしっかりと牡蠣を感じるもの。すぐに牡蠣を感じる濃さがありますね。でも、ある意味癖のある牡蠣の味が濃くて、ちょっとラーメンには合わないような気もします。決して牡蠣が嫌いではなく、好物なんですけどね。ちょっと期待はずれかな？ |
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そして、昼限定のチャーシューご飯￥100ね。ゴマの香りがして、たっぷりのチャーシューが入っていてこれは美味しく、コスパいいのよね。ラーメンとチャーシューご飯でかなりの満腹でした。ごちそうさまでした。 （１８．１１） |
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新メニューのたんたんめん￥950が出たというので、さっそくいただきに寄りました。 目の前に運ばれた丼はいつもより小さめのもの。そこにゴマダレ？とラー油が浮かんだスープにいつものレアチャーシューとメンマ、刻みネギが載っています。 |
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まずはスープを啜ると、ラー油の辛さが口の中に広がります。辛さに弱いのでこりゃダメかなと思ったのですが、辛さだけでなく、ゴマの風味も広がります。これはなかなか奥が深いですね。辛さもそこそこで思った以上には強くはなりません。さすが柴崎亭、絶妙な味を出すなと思いました。麺はいつもの中細のストレート。最後はピーナッツも感じるスープで、完食してしまいました。ごちそうさまでした。 （１８．１１） |
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