柴崎亭
２
【菊野台】

1週間ぶりの訪問です。今日は明確に冷やしラーメンを食べようと思って出かけました。実を言うと数日前も訪れたのですが、お盆ということもあるのか、昼過ぎなのに行列で入れず…　ということで今日は昼前に訪れた次第です。ちなみに冷やしラーメンがある日は、店先に風鈴が下げられています。

注文してしばらくして運ばれたラーメンは、氷に覆われたもの。どうなっているの？と、よく見ると、氷はスープを凍らせたもので、これ自体が酸味のある冷やし中華のようなものでした。氷の下には麺と刻みチャーシュー、千切りキュウリ、オクラ、ミニトマトが載っています。麺は細麺かな。さっそく食べ始めると、これがやはり美味しいです。少しずつ溶け始めたスープを絡めると、やはり冷やし中華のような感じです。氷自体がスープになっているので、溶けても味が薄まらないのがいいですね。ごちそうさまでした。 （１３．８）

久しぶりに訪れました。今日は何といっても肉わんたんそば\700を食べたくて訪れました。しばし待った後に運ばれたわんたんそばはアブラ分が多いのか、最後までアツアツで煮干しも控えめであっさりしたスープは美味しいんですね。麺はストレートの中細麺。メインのわんたんはギュッと肉が詰まっていて食べ応え十分。これが美味しいんですよ。しっかりと満足しました。次は何を食べようかな？ （１３．９）

今日は裏メニュー狙いで訪れました。訪れる度に他のお客さん、裏メニュー食べているんですから…　で、聞いたら今日は特にないとのこと…(^^;)　でも、つけ麺ならできるよとのことなので、さっそくお願いしました。 　しばらくして運ばれたつけ麺は麺2人前の大盛りなんでしょうかね？かなりの盛りに驚きました。つけ汁はけっこうオイリー。啜ってみると見た目同様にかなりのアブラ分と仄かな酸味を感じるものです。つけ汁の底にはブロック状のチャーシューがけっこう多めに沈んでいます。さらに豆もやし、ネギ、メンマも…　最後まで分からなかった赤い実。後で聞いたら、中華料理でよく使うナツメだそうです。けっこういろいろなものを使っているのに驚きました。麺は普通のラーメンと同じものなんでしょうかね？中くらいのもの。しっかりお腹にたまりました。お代は会計の時まで分からなかったのですが、\600とのこと。これで\600ならお安いです。ごちそうさまでした。 （１３．９）

今日はたけちゃんにぼしらーめんとのコラボを行うとのことで楽しみにしていました。

訪れると、1日50食という限定のラーメンは秋色田舎鶏そば\1000というものでした。普段でも人気の柴崎亭。さらに限定食ということで売り切れを心配しながら夜の部開店時に訪れたところ、並ぶこともなく着席することができました。

かなり待って運ばれたラーメンは白濁したスープに鶏チャーシューが4枚とれんこん、ラディッシュなどの野菜。さらに黄色いタレのようなものが載っています。まずはスープを飲んでみると、見た目とは違ってあっさりとしたスープで、鶏をベースとしたものでしょうかね。美味しいですよ。そして、黄色いタレ？を口に入れてみますが、味噌っぽいのですが、私の舌ではよく分かりません。レンコンや野菜はシャキシャキして歯ごたえを感じ、ちょっと柔らかめの麺との対比がいい感じですね。具が少なくなってくると、黄色のタレはスープと混じり、より複雑な味わいに変わります。そして具の下に隠れていたのが細かく摺り下ろしたもの。どうもゴボウのようです。う〜ん、なんか複雑で、深い味わい。さすが柴崎亭だと思ってしまいます。食後に黄色い物体について教えていただいたところ、味噌を吟醸酒で味を調えたものだとか。こんな発想、出てこないですよ。ごちそうさまでした。 （１３．１０）

今日は珍しくご主人が留守。お弟子さんが作って下さいました。今回は塩そば\700を注文です。ビジュアルも味もご主人と変わらず十分納得。スープは煮干しが利いた適度な塩分で旨みをしっかりと感じます。チャーシューは厚みがあり、肉の旨みも感じます。今回も満足の一杯でした。 （１３．１０）

今日は裏メニューがあると聞き訪れました。いただいたのは、八丁味噌ラーメン\700。八丁味噌のラーメンとは珍しいですね。そして柴崎亭での味噌ラーメン自体も初体験です。 　しばらくして出てきたラーメンは、八丁味噌の色をした、焦げ茶色のスープ。そこにチャーシュー3枚とメンマ、刻みネギなどが載っています。まずはスープを啜ると、しっかりと濃いめの八丁味噌の味が広がります。さらに七味唐辛子がかけられているので、ちょっと辛めです。う〜ん、微妙な味ですね。この濃さ、やはり味噌煮込みうどんの方が合うのかな？ （１３．１０）

今日は裏メニューのレモトマトそば\600をいただくために寄りました。旦那さんに、かなり酸っぱいけど大丈夫？などと脅されながらの、注文です。かなり待った後にようやくお目当てのラーメンができました。 　澄んだスープに茹でたトマトとスライスしたレモンが載っています。まずは脅された？スープを一口。アブラがけっこう浮かんだスープなんですが、う〜ん、何とも言えない味ですね。レモンの酸っぱさではなく、トマトの酸味が強く出ています。でも、さわやかな酸味なんですね。今までにラーメンにはなかった、やはりイタリアンを思い起こさせるのかな？なかなか美味しいスープで気に入りました。具は丸ごと茹でたトマトのみ。これはかなり酸味が出ていますね。アツアツで口の中で崩れていきます。具的にはもうちょっとボリューム欲しいところですが、このスープに合うような具はなかなかないでしょうね。チャーシューだと、酸味が消えてしまうでしょうしね。ごちそうさまでした。 （１３．１１）

開店2周年とのことで新メニューも加わったと聞き訪れてみました。まずはメニューを見ると基本は変わっていませんが、山椒塩そば\600、肉わんたん\700、ネギそば\700、とまとれもねーどそば\700といくつかの新しいものが並んでいます。どれを食べようかと迷ってしまいます。迷ったあげく選んだのは、山椒塩そばです。

しばらくして運ばれたのは、以前にも食べた塩そば同様の澄んだスープのラーメンです。まずはスープを啜ってみると、あっさりとした中に山椒のピリッとした辛みを感じます。唐辛子やわさびとは違う山椒の香りと辛み。なかなかラーメンとも合いますね。新発見です。ごちそうさまでした。 （１３．１２）

今日は開店2周年記念限定らーめんという、醤油香る支那そば\300をいただきました。さすがに限定ラーメンということもあり、少々並びました。 　15分ほど並んで入店すると、注文も聞かれずにラーメンが作られ始めます。そう、限定ラーメンのみのなんですね。

すぐに運ばれたラーメンを見ると、透明感のある醤油ス−プにチャーシュー1枚に刻みネギのみというシンプルなラーメンです。まずはスープを啜ると、ほのかに煮干しを感じる中にしっかりと醤油のコクを感じるもの。何でも数種類の醤油をブレンドしたものだそうで、う・ま・いです。麺は通常と同じもののようです。あっさりとした中にしっかりとコクを味わえるラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１３．１２）

今年の食べ納めで訪れました。平日の昼間だというのにかなりの混みようで、ちょっと順番待ちまでしてしまいました。 　今回は新メニュー？のネギそば\700をいただきました。しばらくして運ばれたラーメンは、普通のラーメンに山盛りのネギが載ったものです。しかもそのネギは、予想を外してみじん切りにされた長ネギなので、より驚いてしまいます。スープは脂がやや多めに浮いたこってりのもの。そのためか、ややいつものクリア感が失われているようにも思います。麺はやや太めのストレート麺。加水率は低めでしょうかね。しっかりとネギを堪能することができましたが、やや物足りなさも残ってしまいました。ごちそうさまでした。 （１３．１２）

今年お初の柴崎亭であります。メニューがちょっと変わったという情報は入っていたのですが、やはり変わっていますね。新メニューにもそそられるのですが、以前から期待していたチャーシュー肉わんたんそば\1000が登場していたので、そちらを選択です！

やや待って運ばれたちゃーしゅーわんたん麺は、盛りが素晴らしいです。やや小さめながらバラチャーシューが7枚と餡がたっぷり入ったワンタンが6個も入っているのです。しっかりと肉を堪能できる仕組みです。スープはややアブラが浮いていますが、あっさり系。醤油のコクを味わえるもの。う〜ん、大満足の一杯でした。ごちそうさまでした。 （１４．１）

今日は数量限定というまぶしそば\700をいただきました。けっこうな待ち時間の後にできたまぶしそばは、魚粉の粉が見えるほど濃い魚介系スープにチャーシュー、メンマ、きざみネギが載ったラーメンでした。 　まずはスープを啜ると、アブラが多いせいかアツアツのスープで舌が火傷しそうなほど。もちろんこちらもしっかりと濃厚な魚介風味を味わわせてくれるもの。う〜ん、以前にどこかで食べたラーメンに似た感じなんですが、どうも思い出せません。麺は平打ちの太麺。ラーメンというよりうどんのような感触です。いつもの細麺では濃厚なスープに負けてしまうからなんでしょうかね。汗をかきながら最後までアツアツのスープを楽しませてもらいました。 （１４．１）

今日はまぶしそば\700をいただきました。とても濃い魚介ダシが気に入ったのでね！魚粉がアブラが多めのスープの中を舞、最後までアツアツ！う〜ん、何ともいえない味なんですよ。ついつい完食ですヾ(＾v＾)k （１４．２）

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