柴崎亭
【菊野台】

京王線の柴崎駅から少し離れたマンションの1階に新しくできたラーメン屋です。カウンターのみの小さな店ですが、ワンコインで食べられるとのこと。ちょっとどんなラーメンか、気になります。

メニューは醤油ラーメン1つのみ。しかし、「あっさり」と「こってり」の2つの味を選べると共に味玉やチャーシューなどのトッピングでバリエーションを出しています。なお、大盛りも無料で注文できるそうです。今回は並盛りで「こってり」\500をお願いしました。

しばらくして運ばれたラーメンはけっこう大きめの丼に盛られています。麺の上には大量の揚げネギと刻みネギ、もやし、チャーシュー、メンマ、キクラゲが載っています。まずは透明感あるスープを啜ってみると、「こってり」というわりにそんなにこってり感はありません。さっぱりとした魚介系のスープに香味油が浮かんでいるといった感じでしょうか。背脂などでこってり感のあるスープとはひと味違い、なかなか好みですね〜　揚げネギの歯応えもいい感じです。麺は中太のストレート。ちょっと柔らかめかな。チャーシューはベーコンのような感じです。厚みもあり、固すぎず、柔らかすぎずで美味しいです。これでワンコインの\500とは驚きです。

美味しくいただいたラーメンをあとに帰ろうとしたら、なんとデザートのヨ−グルトまで運ばれてきました。ランチタイムだけのサービスなんでしょうか。ついつい嬉しくなってしまいました。 （１２．２）

久しぶりに寄りました。以前と比べるとずいぶんメニューが増えているような…　さらに月曜は煮干し専門の店として開くそうです。ちょっと気になります。さて、今回は「あっさり」で食べようと思っており、特性ワンタン麺\700を頼んだところ、ワンタン麺ではスープは選べないとのこと。でも、ワンタンは食べたかったので、「あっさり」は諦めました。 　けっこう待って運ばれたワンタン麺。けっこうな量のアブラが浮く、濃いめのスープが印象的です。麺の上にはワンタンが6つとメンマ。そこに黒胡椒が初めから振りかけられています。まずはスープを啜ると、やはり味は濃いめですが、濃すぎるということはありません。そして最後までアツアツなのが印象的です。暑い夏にはちょっときついかな？麺は中太のストレート。ちょっと加水率低めで堅めの印象。でも、これはこれでスープに合っているかな。メインのワンタンは大きめで餡がたっぷりと詰まっています。これで\700は安いですよ。しっかりと味が調えられていて、美味しいだけでなく、お腹もしっかりと満たされます。う〜ん、満足です。

そして食後に出されるデザート。これもチーズ系の杏仁豆腐ぽいもの。ラーメン屋で無料デザートが出されるだけで珍しいのにさらに美味しい！ありがたいことです。 （１２．９）

今回はバラチャーシューめん\700をこってり風でいただくことのしたのですが、なぜか、あっさり風で出てきてしまいました。まあ、あっさり風は食べたことがなかったので、食べてみることに… 　スープは透明感のあるもので、啜ってみると出しよりもかえしの風味が強めですね。麺は中太のストレートで他のラーメンと同じものですね。これもラーメンらしい麺で好みです。メインのチャーシューはバラ肉のそこそこ厚みのあるもの。7枚も載っていて、チャーシュー好きには嬉しいですね。満足の1杯でした。 （１２．１０）

今回はお気に入りの肉わんたん麺を食べようと思って再訪しました。でも、またメニューが少し変わっているんですね。白煮干そば\700も気になったのですが、初志貫徹！肉わんたん麺\700を注文しました。

しばらくして運ばれた肉わんたん麺は以前と同様にかなりの盛りです。ギュッと肉が詰まったワンタンが7個も載っています。やはりこれが美味しいんですよ。生姜が利いたワンタンは本当に美味しいです。しかもボリュームたっぷり！これでラーメンの+\200なんですからコスパ、最高です。ごちそうさまでした。 （１３．２）

今回は前回訪れた時に気になった、白煮干しそば\700を食べに寄ったのですが…　残念ながらメニュー落ちしていました。その代わりに新しいメニュー、まぶしそば\700が気になったので食べてみようかと…　店主さんにどんなそばかを聞いたのですが、教えてくれず…　そこでどのようなラーメンかを確かめるために注文してみました。

しばらくして運ばれたラーメンは、アブラ多めのスープの上に魚粉が浮いた、かなり濃いスープに揚げネギ、カイワレ、チャーシュー、刻みネギが載ったものでした。まずはスープを啜ると、う〜ん、濃いです。しかもアブラのせいでかなりアツアツです。しっかりと煮干しを感じ、さらに揚げネギがコクを増している感じです。この味、どこかで味わった感じかな？と思ったのですが、スズキヤスオに似ているのかな。麺は平打ちの太麺。これもこの濃いスープに合っていますね。久しぶりにスープを飲み干す、美味しいラーメンでした。 （１３．３）

今回は煮干しそば食べようと思って訪れたのですが、数日前に食べたまぶしそばが消え、新たににらそば\700がデビューしていました。ここは新メニューを食べざる終えないでしょう、ということでにらそばに決定です。

しばらくして運ばれたにらそばは、想像以上にてんこ盛りのにらが印象的です。まずはスープを飲むと、ダシよりも醤油の味が濃いめです。そして鷹の爪のピリッとした辛味が利いています。たっぷりのにらはボリュームたっぷりでこれでもかというほどの量です。ブロック状に切られたチャーシューもいい感じです。美味しいにらそばに満足でした。 （１３．３）

今回は課題であった？煮干しそばの醤油味\600に味付け玉子\100を追加していただきました。 　運ばれたラーメンは澄んだ醤油スープにチャーシューが3枚とメンマ、刻みネギ、カイワレ大根が載っています。スープを啜ると煮干しとはいうもののそんなにニボニボしている感じはありません。麺は中細のストレート。昔懐かしい感じのスープと麺です。チャーシューは脂身もあるジューシーなもの。美味しいですね。味玉は半熟状態でこれも美味しいです。最後まで食べていくと美味しいスープなのですが、ちょっと醤油風味が強いかな？と思わせます。もうちょっとダシの風味を利かせている方がいいのにと思いました。 （１３．３）

久々に寄ってみました。今回は塩煮干しそば\600に味玉\100を追加しました。

しばらくして運ばれたラーメンは透明度の高いスープに細麺。そしてチャーシュとカイワレ大根、メンマが載っています。まずはスープを啜ると、やはり美味しいんです。塩のあっさりした味が醤油とは違った美味しさを感じます。ごちそうさまでした。 （１３．５）

今回は新メニュー？の塩そば\600に味玉\100を追加しました。以前食べた、塩煮干しそばもあるので、どう違うんでしょうかね？

しばらくして運ばれたラーメンは、澄んだ美しいスープにチャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ大根、刻みネギが載っています。まずはスープを啜ると、これがやさしい味なんです。塩煮干しそばとは違って煮干しの風味は感じない、すっきりとしたスープです。 　麺は普通のラーメンとは違って細麺を使っています。やはり繊細なスープには強すぎない細麺が似合いますね。普段はほとんど飲みきらないスープも完食してしてしまいました。 （１３．８）

今日はこってりバラチャーシュウ麺\700をいただくつもりで、注文をしたのですが旦那さんと、冷たい麺はないの？なんて話をしていたら、「冷やしって、外に張り出していたでしょ！」なんて言うもんだから、次に食べるね、と答えたんです。そしたら「今なら変更できるよ」なんて言ってくれるもんだから、ついつい変更！と言ってしまいました。裏メニューで、白みそワサビそば\700というラーメンでした。 　作っている様子を見ていると、茹でた麺を水でシメ、冷やしたスープの中に麺を入れています。運ばれたラーメンかと見ると、コーンポタージュのようなスープに、トマト、キュウリ、鶏チャーシューが載っています。さらにおろしわさびまで添えられているんです。まずはスープを啜ると、う〜ん、何とも言えない味です。豚でも魚でもない…　でも、これがとてもさわやかで旨いんですよ。そして、わさびをスープに溶かすと、やはり胡椒や辛子、唐辛子とはひと味違った、スーッと抜ける、わさび独特の辛み。これがとても利いています。あっという間に完食してしまう美味しさでした。 （１３．８）

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