煮干亭
【菊野台】

前回食べたワンタンメンが気に入った、柴崎亭。月曜は煮干しそば限定の煮干し亭に変わると知り、訪れてみました。外観は看板1枚出ているくらいで、変わりはありません。

メニューを見ると、確かに煮干しそば\500だけです。あとはご飯などのサイドメニューとトッピングの味付け玉子\100だけです。で、今回は煮干しそばに味付け玉子を追加して食べてみることにしました。

けっこう待って運ばれたラーメンは、けっこう濃いめのスープにチャーシュー2枚。そしてカイワレ大根とメンマ。さらに刻み玉ネギが載っています。八王子ラーメンぽいですね。ラーメンからは煮干しの香りが漂ってきます。スープを啜ると醤油の味が濃いめなんですが、ニボニボし過ぎていないところがいい感じです。無化調だそうですが、しっかりとコクも感じられます。麺は中細のストレート。アブラ多めのスープは最後までアツアツです。チャーシューは厚みがあり、肉をしっかりと感じるタイプ。味玉は半熟でいい感じに仕上げられているんですが、ちょい味濃すぎかな？これで\500とは信じられないコスパです。ごちそうさまでした。 （１２．１０）

柴崎亭のもう一つの顔である煮干亭。週1回、月曜日のみ煮干しラーメンの店として営業していましたが、いつの間にか止めてしまっていました。しかし、この4月から再開すると知り、水曜日に訪れたのですがすでに閉まった後…　まあ、1日100食限定とのことなので仕方なかったんですね。そして久々に柴崎亭を訪れて話を聞くと、煮干亭は売り切れるまでの通し営業とのこと。通りで…　15時頃には売り切れてしまうそうなので、ちょっとお仕事をおサボりして訪れたのでありました(^_^;)

メニューは煮干らーめん\600のみ。当然の注文であります。

しばらくして運ばれたラーメンは、ほのかに煮干しの香りが漂うもの。ニボニボしていないところが控えめでいいですね。澄んだスープも美味しそうです。まずはスープを啜ると、しっかりと煮干しを主張しながらも濃すぎないところがいいですね。カエシも突出していないしね。いいバランスのスープで、気に入りました。麺はいつもと同じ、中細のストレート。加水率は低めなんでしょう、ややボソボソした感じです。そしてチャーシュー。これが旨いんですよ。しっかりとオーブンで焼かれているので、肉のしっかり感を味わえます。やはり煮豚とは違うと感じる瞬間です。しっかりと完食してしまいました。ごちそうさまでした。 （１４．６）

久々の菊野亭であります。今日は煮干しの塩ラーメン\600だそうです。わずかに黄色みを帯びた透明感のあるスープに大きめのチャーシューが1枚とししとうが印象的であります。 　まずはスープを啜ると、ほんのりと煮干しを感じる程度のもの。塩のマイルドさが引き立ちます。グイグイと飲める感じがして、結局スープまでも飲み干すほどでした。麺は通常と変わらない中細のストレート。チャーシューはモモ肉かな？脂身が少なく肉自体の旨みを感じます。今日も美味しいラーメンをいただくことができました。ごちそうさまでした。 （１４．７） ※柴崎亭移転に伴い閉店しました。 （１４．８）

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