つち家
【千葉市】

今回は千葉の湯めぐりしたから、千葉の三大地ラーメンの1つ、竹岡式のラーメン店を食べようかと…(他に勝浦タンタンメン、アリランラーメン)　 　まずは、竹岡式ラーメン発祥の梅乃家、お隣の鈴屋。さらに富士屋もダメ。そして、天一もね。みんな定休日(>o<) 　で、最後に寄ったのが、こちらの人気の店。だからか、かなりの人で混んでるのよ。平日なのに！

でも、店頭に貼られたお知らせを見て納得！なんと、今日で店閉めるんだって！こんな偶然そんなに無いよね。以前も伊豆のラーメン屋でもあったけどね。オイラが行くと、閉店するのか！やはり、ジモの常連さんが食べ納めに訪れてるみたいですね。

メニュー見ると、たくさんあるけど、最初で最後だから、豪華にね。で、チャーシューワンタン麺\1100に豚ニラ焼き餃子\390を追加してね。

時間かかるのはもう仕方ないよね。 　ラーメン作るのを見みてたら、hiroが知ってる竹岡式ラーメンとはちょい違うんですよ。 　梅乃家から始まった竹岡式ラーメンの作り方は、乾麺を茹で、煮豚を作った煮汁を麺を茹でた湯で割ってスープにするというもの。 　でも、こちらは生麺使ってるし、キチンとスープも作ってますね。となると、竹岡式ラーメンの定義ってなんなのかな？煮豚の煮汁をスープで割るってことと刻み玉ねぎを載せることなのかな？そうなると、竹岡式「風」かな？

なんと、ゆで玉子、無料でいただけるのは嬉しいサービスですね。

さて、運ばれたラーメンは、竹岡式(風)らしくかなり濃いめのスープ。麺もスープで色づいてる感じ。 　スープを啜ると、確かに竹岡式ぽい感じだね。かなり濃いめです。そして、玉ねぎが口に入ると辛みとシャキシャキ感がね。 　チャーシューは本家ほどには入ってないけど、厚みのあるものがたっぷりと入っています。ワンタンは皮がやや堅めのヤツ。出来合いなのかな？でも、美味しかったな。

餃子はカリッと焼かれて皮が旨かったな。やや小さめなのが難点かな。 　最後のラーメンを食べられてよかったよ。ごちそうさまでした。 （２５．１）

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