熊人
(くまじん)
【上田市】

上田を昼時に通ったので、ラーメン食べようとね。いつもは丸木屋に寄ること多いんだけど、趣向を変えてね。こちらは地産地消の店として売っているようですね。

メニューは色々とあり、どれを食べようかと迷ってしまいます。

ラーメンは醤油だけでも、醤油、淡口醤油とあります。他にも味噌、つけ麺、限定とあり、どれを食べようかと迷ってしまいます。 　迷った挙げ句選んだのは、基本らしい、淡口(うすくち)醤油拉麺\820に焼豚\200とゆで玉子\50を追加しました。

水餃子も美味しそう！

コーヒーを練り込んだ麺を使ったパフェって！今度試してみよっ！

運ばれたラーメンは、ゆで玉子が別皿で出されます。もちろん、ラーメンに載せちゃうけどね。 　麺は運ばれた瞬間、蕎麦のように見えたのよ。ちぢれのある細麺で全粒粉なのかな？色付きもあったしね。そうそう、こちらの麺はなんと、自家製粉だそうです。自家製麺はよく聞くけど、製粉までやってしまうのはかなりのこだわりなんですね。 　やや熱めのスーブは優しい感じ。チャーシューも美味しいし、麺も小麦を感じます。お隣の方のつけ麺は太麺でまた違う麺を使っていました。また寄りたくなってしまいました。ごちそうさまでした。 （２１．７）

以前訪れて美味しかったので、再訪しました。 開店直前に着いたんだけど、なん組か順番待ちしてて、人気の高さが伺えます。 　店内は靴を脱いで上がる、最近では珍しい方式。カウンター4席と座敷があります。 　メニューを見ると、やはりお値段少し上がっていますね。

今回は、塩煮干しラーメン\900にゆで玉子\50を追加してみました。

結構な待ちの後に運ばれたラーメンは、やや濁り気のあるスープになると、青菜、メンマなどが載ったもの。 　ゆで玉子は別皿で運ばれるので、自分でね。 　スープを啜ると、濃いニボニボではありませんが、しっかりと煮干しの風味が口の中に広がります。 　メンマに見えたものは、なんと、チャーシューの細切りでした。麺はちぢれのある細麺。ちょっとボリュームはないかもね。

最後にデザートまで付けちゃいました(^0^;)　水餃子とあんこ餃子をね。 　皮から作ってるだけあって、皮はモチモチ系。水餃子はニラ主体です。 　あんこ餃子は、つぶ餡とクリームチーズが入ったもの。餃子とはいえ、まんじゅうのような感じ。これなら、デザートとして、十分かな。ごちそうさまでした。 （２２．１１）

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