吉村家
【横浜市】

以前から訪れてみたいと思っていた家系総本山の吉村家。横浜を通る機会があったので寄ってみました。横浜駅から賑やかな商店街を歩いて１０分ほど。店の前は人気店らしく、１０人ほどの人が順番待ちしています。順番待ちする前に入口の券売機で食券を買うのが手順だそうです。券売機で食券を買っている間に順番待ちの人がさらに増えるほどでした。

メニューは基本ラーメンのみで、トッピングでバリエーションを出しています。家系の定番とも言える、海苔、ほうれん草、チャーシューの他に味玉、ネギ、タマネギ、キャベツなどがあります。しかもトッピングは安い！いろいろと追加してしまいそうです。今回はチャーシューメン\740に味玉\60を追加しました。

席に座り食券を渡すと好みを聞かれます。麺の固さ、味の濃さ、脂の量を選ぶことができます。今回はすべてノーマルでお願いしましたが、麺固めの人が多いようです。

注文からしばらくするとラーメンが運ばれました。豚骨醤油の茶色く濁ったスープ。脂はけっこう多めかな？そこに大きめのチャーシューが４枚と海苔が３枚にほうれん草が載っています。そんなにとんこつ臭はなく飲みやすいものですが、ちょっと味濃いめかな。吉村家は初めてですが、いつもの家系の味がビシバシと伝わってきます。麺は中太のストレートの平打ち。麺量は少なめでしょうか。もうちょっと多くてもいいかも。チャーシューは大きめで厚め。でも、脂身の少ないモモ肉。ちょっとパサついているのが残念です。少し脂身があった方が旨みが出るようにも思えます。味玉は半熟よりちょっと固めって感じです。家系で味玉って珍しいようにも思えます。総本家で食べられて満足でした。 （１１．６）

横浜に来たので、ついつい家系総本山の吉村家へと足を伸ばしてしまいました。 　総本山だけあって20人近くの待ちの方々…… こちらは先に券売機で食券を買ってから並ぶシステム。ある程度空きができた時点でまとまって並びの方を入れるので、15分ほどで席に座ることができました。店内にはいかにも体育会系といった雰囲気が溢れていますが、それらしい掛け声もなく、皆さん黙々とそれぞれのお仕事に取り組まれていて、いい雰囲気です。 　券売機を見ると、以前よりお値段ちょっと上がっていますね。

トッピングも以前と変わらずいろいろとありますが、どれも安くて申し訳ないくらいです。 　何を食べようかと迷いましたが、チャーシューメン\810に味玉\40、キクラゲ\100を追加しました。

この日は暑くて暑くて仕方なかったので、まずはビール\300で喉を潤してやります。いや〜、ビールがこんなに旨いだなんて、そうそうありません。

運ばれた丼にはお決まりの海苔3枚にほうれん草とチャーシューね。追加のキクラゲはかなりのボリュームです。チャーシューは数えたら5枚載ってました。 　スープは家系独特の濃厚な豚骨醤油ね。好み別れるかも。吉村家のはそんなにくどくなくて食べやすかったです。麺は中太の平打ち麺。思ったより太くなかったな。味玉はやや堅めに仕上がってました。キクラゲがボリュームあってお腹いっぱいでした。ごちそうさまでした。 （１９．７） ※店舗の賃貸契約終了に伴い、すぐ近くに移転しました。（２３．５）

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