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今日のランチは、数日前に開店した、八王子の麺笑 巧真。柴崎亭で修行した巧真君が店主です。そして店主の実家は何と、八王子ラーメンで有名な吾衛門です。 |
麺笑 巧真
【明神町】
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開店祝いの花が所狭しと飾られ、店主の交友の広さが窺えますね。 |
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メニューは醤油と塩の二本立て。チャーシュー、ワンタン、味玉でバリエーション出しています。でも、現在は醤油のみで！塩は落ち着いてきたら、とのことでした。今回は全部載せの特製らーめん\950をね。 |
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運ばれたラーメンは、チャーシュー2枚にワンタン3個。そして、メンマ、刻みネギが載ってます。 スープを啜ると、まさしく柴崎亭の味！盛り付けも柴崎亭仕込みで美しい！ 新店ということもあってか、行列ができるほど。また、塩を食べに行きます！ （２０．５） |