五稜郭
【上高井戸】

以前、喜一郎というラーメン屋があったところにできた新しいラーメン屋です。カウンターのみ5席ほどの小さな店で、ご夫婦で切り盛りされているようです。

メニューは塩ラーメン\650のみ。あとは玉子やチャーシューのトッピングのみです。店名から分かるように、函館出身のご主人が小さい頃から慣れ親しんだ塩ラーメンを味わえるようにと始めた店とのこと。今回は塩ラーメンといかめし\200を食べてみることにしました。

しばらくして運ばれたラーメンは、すんだ黄味がかったスープになぜか、おふが入っています。口上を読むと、函館ではおふを入れるのが普通なのだとか…　チャーシューは2枚。そしてメンマと刻みねぎとシンプルな具です。 　まずはスープを啜ると、昆布のダシということもあるのかもしれませんが、そんなに濃厚さを感じるものではありません。あっさりとしていて、もうちょっと旨みが欲しいなと思わせます。でも、あっさりとしているからか、最後まで飲み干せるものです。麺はストレートの中細。量はまずまずかな。チャーシューはしっかりと味が付いているタイプ。味薄目のスープとはよく合います。

いかめしというと、イカの胴の中にご飯を詰めて炊き上げたものと思いがちですが、こちらのいかめしは、小さく切ったイカとシイタケを炊いた、炊き込みご飯です。こちらもやや味薄目ですね。炊き込みご飯だからもうちょっと味濃くてもいいとは思います。ごちそうさまでした。 （１３．１１） ※荻窪に移転されました。

hiroの湯めぐり日記 ホーム　　杉並区一覧