五稜郭
【天沼】

八幡山から荻窪に移転して初訪問です。荻窪は名だたるラーメン激戦地。五稜郭の近くにも野方ホープがあります。駅近かだと老舗が軒を争っています。でも、五稜郭も一定のお客さんがいるようですね。

さて、メニューを見ると、以前と同様にラーメンのみとシンプル過ぎるもの。あとは玉子やチャーシュー等でバリエーションを出しています。今回はラーメン￥750にたまご￥100を追加しました。

そう待たずに運ばれたラーメンは、澄んだスープにきれいに盛り付けられています。麺の上にはチャーシューが2枚とメンマの他にお麸が載っています。函館のラーメンはお麸が載っているのが普通なのだそうです。 　まずはスープを啜ると、あっさりとした中にしっかりと旨みを感じるもの。何か、優しくて柔らかな味です。キツすぎず、旨みだけが口の中に広がります。麺はストレートの細麺。かなり柔らかです。もうちょっと歯応えが欲しいかな。玉子は半熟の味玉ですね。これも美味しい。チャーシューはやや薄めですが、モモ肉の旨さを感じます。う〜ん、満足の一杯でした。ごちそうさまでした。 （１９．４)

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