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経堂駅南口から農大に向かい、坂を下りきった辺りに最近できた新しいラーメン屋です。つい近くにほぼ同時に桜食堂、千兵衛とラーメン屋が立て続けに開店したのも何かの縁なんでしょうか。 |
はら匠(しょう)
【経堂】
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注文は入口の券売機で食券を買う方式。メニューはとんこつ醤油のラーメンがメインのようで太麺、細麺が選べるようです。他につけ麺や塩ラーメンなどもあります。今回は太麺のとんこつ醤油の中でも全部載せ？のHSP(はら匠スペシャル)なるものを注文しました。 |
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トッピングの説明は嬉しいですね。 |
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しばらくして運ばれたラーメンは山盛りの味付けネギと九条ネギ、海苔が印象的です。スープはアブラが浮かんだ茶色のもの。スープを啜ると豚骨臭がしっかりとする濃厚なもの。家系を思い出させるものですが、麺は家系とはちょっと違って、太麺とはいえやや細め。麺を食べていくと、チャーシュー2枚と味玉が沈んでいました。チャーシューはベーコンのような感じでやや厚め。でも、ホロッと崩れる柔らかなものでした。味付けネギは辛みが付いていてピリッとします。味玉は黄身がトロッと流れ出る程よい柔らかさ。なかなか美味しいラーメンでした。 （１２．１） |