桜食堂
【経堂】

経堂駅から東京農業大学に向かい、城山通りにぶつかった辺りに８月にオープンしたラーメン屋です。桜食堂という名ですが、ラーメン専門の店です。経堂って、小田急線を挟んで南北共にラーメン屋が多くって競争が激しいみたいです。農大方面もかなりの店があります。

新規店なので注目も高いようです。ちょっと待って入店することができました。注文は入口の券売機で食券を買う方式です。直前で味玉が売り切れてしまったのが残念ですが、醤油らーめん\700に肉増し\200をして\900也です。

厨房でラーメンを作っているご主人を見ていると、とてもていねいな仕事をなさっています。麺を茹でる前にチャーシューを切ったりスープの準備をしたり…　ようやく麺を茹で始めたかと思うと、そこからは早かったです。 　運ばれたラーメンを見るとチャーシューが３枚と鶏チャーシューが１枚。そしてなるとと穂先メンマ、刻みネギ、岩海苔が載っています。スープは澄んだ醤油色。あっさりとした中にもコクがあり美味しいスープです。麺は細麺であっさりしたスープに合います。チャーシューは固すぎず柔らかすぎずで、しっかりと肉を感じさせるもの。豚と鶏の２つの味を楽しめるのもいいです。 （１１．９）

今年の初ラーは昨年オープンした、桜食堂を再訪です。今回は塩らーめん\700に味玉\100、肉増し\200を追加して\1000也です。 　すぐに運ばれたラーメンはきれいに盛りつけされていて、それだけで食欲が高まります。麺の上には豚のチャーシューが2枚と鶏のチャーシューが3枚。さらに味玉と穂先メンマ、なると、岩海苔が載っています。まずはスープを啜ると、アブラが多いように見えますが、そんなにアブラっぽくはありません。魚介のダシを感じる美味しいスープです。麺は加水率少なめの細麺。醤油らーめんと同じものですかね。豚チャーシューは厚みがあると共にしっかりとした噛み応えを感じるタイプ。脂身と肉の部分が適度に混じり合い、いい味しています。鶏チャーシューはあっさり目かな。岩海苔もいい風味を出しています。満足のいく、初ラーとなりました。ごちそうさまでした。 （１２．１）

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