kimahachi(きまはち)
【駒沢】

味噌ラーメンで売っていた山田八兵衛が突然、看板を下ろしてしまいました。以前のあぶらっちょと同様に１年もたずに閉店かと思っていたのですが、１週間で唐突に新しい看板が上がっていました。kimahachi(きまはち)という店です。何となく似た名だなと思いながら店の前を通ると「リニューアル」の書かれています。ついつい引き込まれ店の方に話を聞くと、経営は同じだそうです。メニューも変わっているようなので、メニューリニューアルに伴う看板の掛け換えっていうところでしょうか。

メニューは味噌ラーメンもありますが、豚骨醤油が売りのようです。豚骨醤油は「醤Syou」という名が付けられています。他に細麺豚骨醤油「kimaとん」、味噌「信shin」、辛味噌「辛信kara」、つけ麺「とんつけLight」があります。それぞれに、きまはちのせ、特製のせ、ねぎのせ、野菜のせなどの名が続いています。具による違いのようです。よく分からなかったのですが、店の名の付いた豚骨醤油のきまはちのせ\９００を注文しました。

運ばれてきたラーメンは、家系のようなルックス。油が浮かんだ茶色のスープの上にチャーシュー３枚、味玉、海苔、メンマ、ほうれん草などが載っています。さっそく箸をつけると、見た目と同様にオイリー。でも、そんなにしつこくはありません。チャーシューは程よい固さ。ほうれん草はちょっと量少な目かも…　麺は平打ちの中くらいのもの。山田八兵衛で以前食べた麺と同じ物のようです。量はちょっと物足りないかも。 （１０．６）

６月に山田八兵衛をリニューアルしてできたkima hachi。今回は山田八兵衛で気に入っていた味噌ラーメンを食べようかと思って出かけたのですが、夏期限定メニューという　　を発見。思わずそちらにしてしまいました。

出てきたつけ麺は、以前と変わらない平打ちの中太麺。そこにちっちょ極と同じようにレモンが載せられています。つけ汁には海苔のほかにとろろ昆布。そして大根おろしが載っているのに驚きました。さっそくスープを啜ってみると、冷たいスープは魚介の風味が利いた中に、さっぱりと酸味を感じるもの。なかなか美味しいです。そしてつけ汁の中にはピリ辛もやしやチャーシューも沈んでいて、ぴりっとした辛さがさらに味に変化を付けています。とろろ昆布と大根おろしもさっぱり感を引き立てています。麺は相変わらず、モチッとしていて美味しかったです。 （１０．７）

久しぶりに寄ってみました。すると新しい期間限定メニュー、ネギつけ麺\850がありました。ついそちらに気をとられてしまいましたが、券売機を見ると１ヶ月前と全然メニュー構成が変わっているじゃありませんか！味噌系がなくなっているんですよ。う〜ん、味噌も食べておけばよかった！でも、悔やんでも始まりません。そこで期間限定メニューのボタンをつい押してしまいました。

運ばれてきたつけ麺は、相変わらずおしゃれな器に盛られています。つけ汁の中には海苔、白髪ネギ、ブロックチャーシュー、半切り味玉が載っています。まずはつけ汁を啜ってみると、熱めのスープはかなり濃い酸味を感じるもの。基本は豚骨スープだと思うのですが、豚骨は感じられないほどです。個人的にはもうちょっと酸味を抑えて欲しかったなと思いました。 （１０．９）

最近、営業形態を変えたようで、昼は「ばり３亭」という名で博多とんこつラーメン専門の店になっています。嬉しいことに替え玉も３玉までは無料だなんて、ちょっと信じられませんね。

今回はばり３ラーメン\750を食べてみました。普通のラーメン\650と比べるとチャーシューが増えていることと味玉、海苔が追加になっているそうです。

少しして運ばれたラーメンは九州ラーメンらしく、ちょっととんこつ臭のするもの。スープの上にはけっこうな脂が浮いていて、しばらくすると幕が張るほど。さっそくスープを啜ると、しっかりと九州ラーメンの味を出しています。元々が豚骨醤油の店ですが、同じ豚骨とはいえ随分方向性の違うラーメンを出すものだと思いました。麺の上には薄めのチャーシューが５〜６枚とキクラゲ、海苔、味玉が載っています。麺は細麺のストレート。そんなに量はありませんが、替え玉が無料でできるのでしっかり食べたい時でも満足かな？でも、替え玉しないなるとちょっと割高かも… （１１．５） ※いつの間にか閉店してしまいました。 （１２．６）

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