山田八兵衛
【駒沢】

７月１５日にオープンした新しいラーメン屋です。春まではあぶらっちょと言う、油麺の店でしたが１年で閉店してしまい、その後にできた店です。外観や店内は以前のままといった感じ。食券の自販機も以前のままか？

さて、店内に入って自販機を見ると、味噌ラーメン専門の店です。普通の？味噌らーめんの味噌麺\850、味玉味噌麺\950、チャーシューの載った豚味噌麺\1050、全のせ味噌麺\1150の他につけ麺もあります。今回は全部載せの全のせ味噌麺\1150を注文しましたが、ちょっとお値段高めですね。 　オープンして間もないのに、１ヶ月も経たないうちにとんこつ醤油のラーメンがメニューに増えていました。 （０９．８）

出てきたラーメンは、全部載せらしく、かなりボリュームあります。たっぷりの白髪ネギの上には魚粉と唐辛子。そしてチャーシューではなく、豚の角切り？と味玉。さっそくスープを啜ると、ちょっとドロッとした感触と共にピリッとした辛味を感じます。魚粉と唐辛子を溶かすと、さらにその感触が強まります。白髪ネギの下にはもやしも沈んでいます。シャキシャキとしていてなかなかいい歯応えです。角煮はスープにつけておくと柔らかくなり、これも美味しかったです。さて、肝心の麺は思ってもいなかった、ラーメン二郎のようなちぢれのある太麺。歯応えもモワモワッとした感じで、味噌スープもよく絡みます。味噌スープとゴワゴワの太麺のコラボ、なかなかいい感じでした。 （０９．７）

先月できた時は味噌ラーメンを食べてなかなか美味しかったので、今回はつけ麺にチャレンジです。前回と同様に全部載せ\1100を注文。そう言えばオープン時にはなかったとんこつ醤油味がメニューに加わっていました。 　出てきたつけ麺は、大きめのつけ汁の器と少ない麺の入った大きな器。ちょっと麺少ないんじゃない〜？　さて、つけ汁の中には角煮のようなチャーシューと大量の細切りネギ。そして魚粉。もやしとキャベツも沈んでいます。さっそく箸をつけると、ネギの量が多い！これを片づけないと麺をゆったりとつけ汁につけられないので、まずはネギばかりを食べていました。つけ汁自体はそんなに粘度が高いものではなく、けっこうあっさりとしたもの。背脂もけっこう浮いています。麺は平打ちの太麺。なかなかいい感じなのですが、味噌の味以上に唐辛子の辛さで参ってしまいました。もうちょっと辛さ控えて欲しかったです。 （０９．８）

今回は新しくできたメニュー、豚骨醤油麺を食べに寄ってみました。麺の種類は、味噌、豚骨醤油、味噌つけ麺と変わらないのですが、具による違いが普通？、やまはち、特製の３つに変わっていました。「やまはち」は普通に味玉とチャーシューを１枚足したもの。「特製」は全部のせとのことでした。そこで特製豚骨醤油麺\980を注文しました。 　出てきたラーメンは、かなり濃そうな豚骨醤油ラーメンです。麺の上には海苔が３枚とチャーシュー３枚、ほうれん草、味付けネギが載っていて家系ラーメンのように見えますが、ネギが載っているところや麺が中くらいの平打ち麺であるところが違います。スープを啜ると、見た目と同様にかなり濃い豚骨醤油味です。でも、そんなにしつこくはありません。味付けネギは以前食べた味噌ラーメンにも載っているので、この店の売りかも知れません。なかなか美味しい豚骨醤油ラーメンでした。 （０９．１１） ※２０１０年６月に突然閉店し、kimahachiという店に変わりました。 （２０．６）

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