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せたが屋、ひるがおの系列店で、環七を挟んで向かい側にあるラーメン屋です。この店の売りは煮干しのダシを利かせたスープです。 |
中華そば ふくもり
【野沢】
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普通のラーメンもありますが、つけ麺がメインのラーメン屋さんで、メニューはつけ麺のつけぶと(300g)\780、つけぶと(大)\930、肉つけぶと\980、肉つけぶと(大)\1130、中華そば\700、肉そば\900、塩中華\800、黒豚餃子\400などです。今回は肉つけぶとを注文しました。 |
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注文してから麺が茹であがるまで１０分ほど時間がかかります。運ばれてきた麺は時間がかかるのが納得できるほどの太さ。まるでうどんのようです。煮干しの香りが漂うつけ汁は麺によく絡み、もちもちした麺を引き立てています。つけ汁を飲んでみると、ザラッとした感触。魚粉などが溶けているようです。肉は厚めのバラ肉が６枚。他にメンマ、なると、刻みネギが載っています。肉は脂身が多いのでちょっと苦手な人がいるかも知れません。麺は並で300g。かなりお腹いっぱいになります。 （０８．８） |
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久しぶりにふくもりに寄ってみました。今回は肉そば\900を注文しました。できるまではつけぶとよりもかなり早く、あまり待たずに食べることができました。肉そばはいわゆるチャーシューメンです。厚手のチャーシューが６枚と海苔、なると。そして刻み玉ネギと柚子が真ん中に載っているのが変わっています。スープを啜ると、けっこうさらりとした感じです。煮干しダシを売りにしているにもかかわらずそんなに煮干し臭さは感じません。柚子の香りが煮干し臭さを消しているのでしょうか？煮干しが苦手な人にも食べやすいスープです。麺はつけぶとと異なり中太のストレート。この麺がなかなか美味しくて気に入りました。チャーシューはけっこう肉厚なバラ肉。柔らかく、美味しいチャーシューでした。 （０９．１２） |
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ふくもりで冷やし中華\850が期間限定で食べられると聞き、再訪しました。やはりできあがるまでけっこうな待ち時間がかかりました。 運ばれた冷やし中華は見た目、ごく普通の冷やし中華ですね。玉子とチャーシュー、刻みネギ。そして辛味噌が載っています。まずはタレを啜ってみると、う〜ん、確かに煮干しの風味が強いタレですね。そして酢の酸味が利いていて、さっぱり感を味わえます。これはなかなかいいですね。麺は極太麺を想像していたのですが、中細のちぢれのあるもの。これは意表を突かれました。やはり冷やし中華で太麺は合わないのかしらん。玉子やチャーシューは量も多く、ボリュームたっぷり。辛味噌は確かに辛いので少しずつ溶いて味を確かめながら食べましたが、味の変化を楽しむことができました。 （１１．７） |
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久々につけぶとを食べたくなって寄りました。今回も肉つけぶと\980を注文しました。それにしてもできあがるまではけっこう待ちます。 運ばれた肉つけぶとはそんなにボリュームあるようには見えませんが、麺はかなりの量があります。それに比べて「肉」という割にはチャーシューが少なめかな。相変わらず、煮干しの香りが強いつけ汁。やはり煮干しが苦手だと辛いかな？あとはもう少しお安くなればいいのですがね… （１１．９） |
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久々の再訪です。当然のことながらお値段上がっていますね。そんな中で、今日は初体験の塩中華をいただくことにしました。 |
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そんなに待たずに運ばれたラーメンは、見た目も濃いめの煮干しです。でも、スープを飲んでみるとニボニボしすぎてないのが、いいですね。チャーシューは鶏が5枚。他にメンマ、海苔、刻みネギなどが載っています。麺は中太のストレート。けっこうボリュームもあり、お腹も満足でした。ごちそうさまでした。 （１９．１） |
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久々の再訪です。感染症の影響かな？ずいぶんお客さん少ないです。 |
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今日はつけめんである「つけぶと」を食べたくなったのですが、「つけめん」に名前が変わったみたい！で、今日は肉つけめん￥1080ね。 |
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そう待たずに運ばれたつけ麺は、チャーシューが大盛りのつけ汁に太麺の組み合わせ。 |
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つけ汁は魚介が濃いめですが、どろどろタイプではありません。麺はスープを持ち上げ、口の中に魚介の風味が広がります。 |
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麺は加水率高めかな？モチモチとしたもの。つけ麺にはこの手の麺がよく合いますね。チャーシューはバラ肉で柔らかめ。7〜8枚沈んでいて、食べ応えがありました。 |
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最後はスープ割りで〆ね！最後まで飲み干し、完食(≧∀≦) ごちそうさまでした。 （２０．４） |