桂
【我孫子市】

以前訪れた、環七らーめんてらッちょ。のすぐそばにあるラーメン屋です。こちらのご主人は永福町大勝軒で修行された柏の大勝(だいかつ)で修行されたのことで、永福町大勝軒の孫弟子ということになりますかね。店頭に立つと、煮干し臭が漂ってきます。

メニューはラーメンとつけそばの二本立て。今回はチャーシューメンの中盛\1150をいただきました。

運ばれたラーメンはステンレスのお盆に載せられており、ここら辺も永福町系を感じさせます。 　ラーメンにはチャーシューが5枚と刻みネギ、メンマ、柚の皮などが載っています。スープを啜ると、ラードが多めで、アツアツ！煮干しの風味が口の中に広がります。ちぢれのある麺は永福町大勝軒系らしく？やや柔らかめ。もう少し堅めでもいいかな？しっかりとニボを楽しめるラーメンでした。ごちそうさまでした。 （２０．１）

久しぶりの桂。今日は未食のつけそば(中)\900に味玉\100を追加ね。 　そう待たずに運ばれたつけそばは、けっこう大盛りかと思ったけど、丼の底にはすのこが敷かれているので、見た目よりは量は少ないです。

麺は普通のラーメンと同様の細麺。つけ汁は透明感のある、煮干しが利いた酸味のあるもの。酸味といえどもほどよい酸味で、甘みはあまりありません。某大○軒の系列店などでは甘すぎるとこもあるので、サッパリ感のあるこのつけ汁は好みですね。美味しかった〜　ごちそうさまでした。 （２１．２）

久しぶりの再訪ですね。こちらは煮干しラーメンが売りなんだけど、チャーハンも美味しいらしいんだけど、いつも売り切れでね(^-^ゞ　今回はチャーハン食べたくて、朝イチでね。でも、既に数人の方が並んでいます。恐るべし！

順番待ちは、直接入店せず、店頭で順番を待つ方式。案内があってから店に入り、券売機で食券を買います。 　今回はチャーハンを食べたかったので、ラーメン(小)\800に半チャーハン\450をね。 　ちなみに、永福町大勝軒は基本2玉の大盛りで麺量は選べないんだけど、こちらは麺量選べるのが嬉しいよね。

おっと、穂先メンマ\100が期間限定で安かったので、そちらもね。

運ばれたラーメンは、ラードたっぷりでアツアツ！チャーシュー1枚にメンマ、刻みネギとシンプルな内容。

追加の穂先メンマは別皿で出されます。もちろん、ラーメンに盛っちゃいますよ。

スープを啜ると、アツアツで煮干しの風味が口の中に広がります。麺はやや柔らかめ。チャーシューの上に載った柚子の風味がいい味出してます。 　普通のメンマと穂先メンマの食べ比べもよかったよ。やっぱり穂先メンマは柔らかくて、ひと味違いますね。

チャーハンは刻みネギや刻みチャーシュー、玉子などが入ったもの。パラパラというわけではないけど、ちょうどいい塩梅の味付け。 　ラーメンとチャーハンで食べきれるかなと思ったけど、しっかり完食でした。ごちそうさまでした。 （２２．１２）

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