まこと食堂
【喜多方市】

喜多方に寄ったからにはどこかで朝ラーですね。今回は喜多方ラーメンの老舗の１軒である、まこと食堂に寄ってみました。朝７時３０分からの営業とのことですが、訪れた７時４０分過ぎにはかなりの人で賑わっていました。地元の方はもちろん、観光客も多いようです。

メニューは中華そばをメインに煮込みカツ丼、ソースカツ丼などもあります。カツ丼も食べたいと思いながらチャーシュー麺\900を注文しました。

丼が運ばれてくるまでけっこうな待ち時間がありました。運ばれてきた丼にはチャーシューが７〜８枚となると、刻みネギが載っています。スープはあっさりした醤油スープ。飽きのこないシンプルな味です。麺は平打ちの太麺。ちぢれもかなりあります。太麺だけあって食べ応えはかなりあります。モチモチっとした感触はなかなかいいのですが、やはりあっさりとしたスープに麺が勝ちすぎているようにも思います。まあ、これが喜多方流と言われれば返す言葉はありませんが…　チャーシューは量は多いもののけっこう薄目。肉を食べているぞ！という満足感には物足りないようにも思いました。 （１０．５）

道の駅にお泊まりした次の朝は朝ラーですね。とはいうものの、朝ラーをやっているラーメン屋って実は少ないんですよ。喜多方＝朝ラーって、イメージが強いけどそうでもないんですね。で、結局はいつもの店ってことになってしまうんですが、朝ラーやっている店ってけっこう人気店が多くって、並びが多いんです。でも、去年、今年と不況だからか、道の駅も含めてお客さん少ない印象です。ラーメン屋も人気の坂内食堂、あべ食堂。そしてこのまこと食堂も並びがいつも以下という、驚きの状態です。で、今回はラーメン以外も食べられるまこと食堂に行ってソースカツ丼\950を食べようと思ったんです。ゴールデンウィークって、ラーメン以外選べない店もあるんでね。 　今回は畳敷きの部屋に案内されました。自宅の一部を開放しているって感じですね。

注文してかなりの時間待ちの後、ようやく運ばれました。驚いたのは、丼のソースカツ丼の他にラーメンスープが付くのはいいんですが、普通のラーメン丼に並々と注がれているってこと。さらにメンマなんぞも浮かんでいて、麺のないラーメンって感じです。もちろん、あっさりとしていて美味しいスープでした。 　さて、肝心のソースカツ丼はカツ自体はそんなに厚みも大きさもあるものではなく、そこそこって感じかな。ただお値段を考えるともうちょっとボリュームが欲しいな。肉の旨みも程々だし。今回思ったのは、ソースカツ丼って、汁っ気がないから、以外と食べ難いなってこと。スープがないとうまく喉を通らないですね。次は煮込みカツ丼にしてみよっと。 （１２．５）

※残念ながら、２３．９で廃業されたとのことです。 （２３．１０）

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