米沢牛 DINING べこや
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【米沢市】

米沢を通ったので、というか、米沢牛を食べるために米沢を通過する行程にしてしまう私って…　今回はどの店で食べようかと思ったのですが、お気に入りのべこやでいただくことにしました。 　さすがに有名店だけあって平日の昼にもかかわらず順番待ちがあります。待ちの間にメニューを見て何を食べようかと迷います。

順番待ちの時はノートに記名して待つのですが、その時、焼肉、すき焼き・しゃぶしゃぶ、ステーキの3つのどれにするかを決めておかなければならないのです。食べ方によって席が違うので仕方ないといえば仕方ないのですが、ちょっと迷います。なお、ランチコースはすべて焼肉席となっています。今回は予算も少ないので、ランチコースにしました。 　ランチコースは\5000位までで食べられるのでリーズナブルと言えばリーズナブルです。でも、安いのは平日のみ。土・日曜や休日は高いランチコースしか選べないそうです。で、悩んだ結果選んだのは、しっかりと肉を食べたという気にさせてくれそうな米沢牛網焼き厚切りロースランチ\4320です。

しばらくして運ばれたコースは1.5cm程はある厚切りのロース肉とご飯、味噌汁、お新香などがセットになったもの。これをロースターで焼くようになっています。

ロースとはいえかなりさしの入った美味しそうな肉です。

さっそく焼き始めます。少し焼いたところでいただいてみたのですが、それなりに火を通した方が肉の柔らかさや旨味が味わえるようです。タレもついていますが、塩とわさびでいただいた方が肉本来の旨味を味わえるように思いました。しっかりと米沢牛を味わうことができました。

最後のデザートはシャーベットでした。ごちそうさまでした。 （１５．８）

久しぶりの再訪です。今日は米沢でお泊まりなので、車を気にせずに酒を呑めます！いい肉をいただきながら、酒を呑めるって、最高です！ 　一人なので、こちらの店ではステーキか焼肉しかいただけないので、当然？ステーキコースになってしまうのですが、今日は鉄板焼担当のシェフが休みとのことで、焼肉席での食事になりました。注文は脂身を食べ切ることができるかと心配しながら、サーロイン150gのセットでお願いしました。 　まずは、生ビール￥からですね。これからいい肉をいただけると思うと、気分が高まります！

最初に前菜の3品が運ばれます。ローストビーフ、クレーム豆腐、鴨肉のパストミラです。

ローストビーフは独特のソースでいただくことが多いのですが、あまり好きではないのです。でも、こちらのはワサビと和風ソースでいただくので、なかなか好みです。

クリーム豆腐はねっとりというか、まったりというか、口触りがいいですね。 　鴨肉のパストミラはピリッとした、香辛料がいいですね。酒が進みますね。進みます。

生ビールはあっという間に飲み干してしまったので、紅梅￥800をね。

しばらくすると、いつもの如くお肉を見せに来てくれます。どんな肉を食べさせてくれるか、事前に見せてくれるってのが嬉しいです。今日もサシがバッチリ入った肉で、期待間が高まりますが、一抹の不安もね。

しばらくすると、焼き上がった肉が運ばれます。鉄板焼の席だと焼いているところも見られるのですが、仕方ないですね。

さっそく一口いただくと、ホント、口の中でとろけるように消えていきます。脂身の甘さととろける肉のハーモニー。最高です。でも、悲しいかな、歳なんだな！150gと前回よりも肉の量を減らしたにも関わらず、脂身がキツイ… 困ったことだ！ヤッパリ次はフィレなどの脂身のすくない部位にしなければ…反省です。

最後は2種のデザートで締め括り！今日も美味しくいただくことができました。御値段張りましたがね。ごちそうさまでした。 （１７．１２）

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