わさらび
【沼津市】

沼津市の国道１号線バイパスから少し横に入ったところにあるラーメン屋です。住宅地の中のマンションの１階にあります。店はカウンターのみの小さな店で居酒屋風の造りです。以前は居酒屋だったのでしょうか？そしてBGMはなんとジャズ系。ラーメン屋に居酒屋風の造り、そしてジャズとちょっとバラバラな感じですが、でも違和感はない、ちょっとした不思議な空間でした。

注文は入口にある券売機で食券を買う方式です。基本は汁そばが醤油、塩の２通りで、後は具の違いでいろいろとあります。また、つけそばは醤油と塩の他に味噌やうめしそなどがあります。他に期間限定のラーメンもいろいろとあり、どれを食べようかと迷ってしまうほどです。悩んだあげく、今回は店の名の付いた、特製わさらびそば\950を注文しました。

店はご主人が一人のみで切り盛りされています。そして寡黙にラーメンを作っていらっしゃいます。ちょっと時間がたって出てきたラーメンは、魚介風味の香りたつ、食欲をそそるもの。そこにバラのチャーシュー１枚と角煮。さらに白髪ネギと海苔、水菜、味付け玉子が載っています。スープを啜ると、あっさりしていながらもコクがあり、とてもおいしいものです。麺は細麺のストレート。黄色みが強く、すべすべするタイプです。チャーシューも厚みがあり、味もしっかりしていておいしい！でも１つ気になったのは角煮です。大きめでボリュームもあり、おいしく煮込まれているのですが、スープに合っていないように思えました。ちょっと浮いている感じがしました。でも、おいしいラーメンに巡り会えてうれしいひとときでした。 （０９．１１）

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