からさわ屋
【山形村】

狭い地域に何軒もの蕎麦屋が立ち並ぶことで有名な、山形村の唐沢そば集落。今回はからさわ屋さんに寄ってみました。こちらは完全に昔の住宅を蕎麦屋として使っている、一見食事を出す店とは思えないような建物です。

メニューは手打そば\1000(二枚)と月見そば\650、山菜そば\700、とろろそば\800しかありません。今回は手打そば\1000をいただきました。

けっこうな待ち時間に後に運ばれた蕎麦は、ザルではなく普通の平皿に盛られています。蕎麦は色が濃く、太さもまちまちな田舎蕎麦。しっかりとした歯応えで、更級系とは一線を画しています。やや甘めのそばつゆも好みかな。そして薬味に添えられている大根おろしがまたひと味違った味を体験させてくれました。これが思いの外、美味しいんです。ごちそうさまでした。 （１６．１１）

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