丸長
【須坂市】

国道403号線を小布施に向かって走っていたら、「丸長」「つけめん」の文字が目に入りました。そういえば自宅近くにあった丸長も丸長のれん会の会員であり、丸長自身長野出身の方が始めたと聞いた記憶があったのっで、ついついハンドルを切ってしまいました。

店内はかなり広い造りですが、満席に近い状況の人気店のようです。さっそくメニューを見ると、ラーメンなどはなく、つけ麺の一本勝負です。あとはチャーシューやメンマなどの具でバリエーションを出しています。で、注文したのはちょっとお高めですがチャーシューつけ麺\1050を食べてみることにしました。

けっこうな待ち時間の運ばれたつけ麺は、チャーシューが麺の上に5枚載せられたシンプルなもの。麺はかなり幅広の平打ち麺。一口食べてみると、かなりコシがある麺です。チャーシューは脂身の少ないモモでしょうか？厚みもかなりあり、食べ応えがありそうです。つけ汁は醤油ベースで酸味が利いたタイプ。最近は濃厚魚介系が幅を利かせているので珍しいかな？さっぱりいただくことができました。つけ汁の中には細かく切られたチャーシューやメンマ、なるとが沈んでいます。デフォルトのつけ汁ということでしょう。幅広の麺もかなり食べ応えがありました。でも、ちょっと\1050は高いかな？ごちそうさまでした。 （１４．１０）

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