萬馬軒
【下諏訪町】

下諏訪町の諏訪湖畔にあるマンションの中にあるラーメン屋です。ちょうど昼時に訪れたせいか、順番待ちも出るくらいに人気の店のようです。

メニューはラーメンとつけ麺が基本になっています。そして味も醤油と味噌の２つ。つけ麺はゴマなんてものもあって気になりましたが、店の売りらしい味噌ラーメンを食べることにして、あとは具を何にするか…　で、決めたのが全部載せに近い？ネギ味噌チャーシューメン\1000です。

出てきたラーメンは、たっぷりの白髪ネギが載り、その下の麺だけでなくチャーシューなども見えないくらいです。白髪ネギをかき分けていくとようやく下の麺を拝むことができます。その麺の上には炒めたモヤシ、ニンジン、ニラなどが載り、その上にチャーシューが４枚載っています。スープを啜ると、美味しい味噌スープです。ピリッと唐辛子の辛みが利いています。麺は中太で軽く縮れがあるものです。白髪ネギはしっかりと味付けがされていて、シャキシャキしていて美味しいです。チャーシューは厚みもありますが、しっかりと煮込んであるのか、柔らかくて美味しいです。丼に載せる前にちょっと温めてくれる心遣いがうれしいです。麺だけでなく具もかなりの量があり、ボリューム満点。食べきれないくらいでした。 （１０．１）

久しぶりに諏訪を訪れたので寄ってみました。今回は醤油ちゃーしゅーつけ麺\900を食べてみました。つけ麺は普通のラーメンに比べて麺量が1.5倍になるそうです。また、チャーシューもバラ肉とロースを選べるというのでバラ肉にしてもらいました。茹で時間もちょっとかかるそうですが、そんなに待たされずに運ばれました。 　つけ汁はけっこうアブラが多めに浮かんでいます。そこに厚めのチャーシューが４枚が載っています。麺はそれなりに量があり、海苔が載っています。さっそくつけ汁を啜ってみるとそんなにしつこくなく、あっさりした感じです。麺は普通くらいでちぢれがあるタイプ。ちょっと柔らかめのゆで加減です。もうちょっと堅めの方がいいかもしれません。チャーシューはかなりの厚みがあり、しっかりと食べ応えがあります。チャーシューの下にはメンマやもやしが沈んでいました。これで\900ならボリュームたっぷりで安いかと思うのですが、つけ汁がかなりぬるめだったのがかなりの減点対象です。つけ汁に載ったチャーシューも冷たいままだったし、つけ汁がすぐに冷めてしまって冷たい麺を食べることになってしまいました。壁に貼られた口上では日本そばのように…　などと書かれていたので冷たいのが基本なのかな？ （１１．１）

久々の再訪です。諏訪湖畔にあるラーメン屋ですが、メインの通りから外れているので、ちょっと分かりにくいかも。 　目黒ラーメンを名乗っているのですが、なぜかは、聞き忘れました。 　メニューに塩が増えていますね。でも、売りはねぎ味噌ラーメンとつけ麺のようですね。で、今回は醤油チャアシウつけ麺\950をね。

売りのつけ麺は色々と拘りがあるようです。

運ばれたつけ麺は、つけ汁と麺に割りスープの組み合わせ。

つけ汁にはドでかいチャーシューが4枚も載っていて、ボリュームたっぷり。でも、つけ汁に具が載っているのは珍しいかな？ 　つけ汁を啜ってみると、最近流行りのドロッとした濃厚魚介系でもなく、また、東池袋大勝軒系の甘みと酸味が一体になったものとはまた違う、カエシをそのまま使ったような、濃いめの醤油味。割りスープで割って、好みの味で食べてってことのようです。

割りスープはたっぷりと入っています。

麺はちぢれ中太麺。普通のラーメンの麺かな？ラーメンより麺量多くて食べ応えありますね。 　チャーシューは大きいだけでなく、厚みもあって食べ飽きるくらい。他にもやしとメンマも入っています。 　最後は割りスープでスープ割りをして〆ね。ごちそうさまでした。 （２１．１２）

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