萱
【千曲市】

しなの鉄道の戸倉駅前にある蕎麦屋です。昔ながらの造りで、店内はちょっと暗めであるものの、味があります。座った席は囲炉裏がしつらえてあり、ホッとして落ち着いて食事をすることができました。

メニューは蕎麦がメインですが、宴会なども行っているようです。肝心の蕎麦も「もり」や「ざる」はなく、「そばきり」と呼ばせています。敢えて昔の言い方をしているところにこだわりを感じます。まあ、その分ちょっとお値段高めかもしれません。で注文したのは、そばきり\850です。

そんなに待たずに蕎麦が出てきました。驚いたのは、小さめながらもワサビが１本ついてきたことです。自分でワサビをすりおろして使います。こんなところもお値段高めの原因かもしれませんね。蕎麦は「更級」ほどではありませんが、けっこう白っぽいもの。細目でそんなに蕎麦自体の風味を感じることはできませんでした。 （１０．１）

信州に来たからには蕎麦もいただかないとね！ということで以前に寄ったことのある、萱を訪れました。以前は国道側から入ったのですが、裏側からも入れたのですね。

どれも美味しそうな蕎麦ですが、今回は天切り 車海老と旬菜\1814をいただくことにしました。　天切りは、車海老天付きと岩魚の天ぷら付きがありますが、今回は車海老天付きでお願いしました。

そんなに待たずに運ばれた蕎麦は、けっこう大盛りです。かなり白っぽい更科系ですかね。そんなに蕎麦の香りがしないのは残念ですけどね。もう少しコシがあってもいいかも…

天ぷらは車海老が2本とたけのこ、かぼちゃ、茄子、蕎麦海苔巻きが、盛られています。カラッと揚がった天ぷらは美味しかったです。

やはり生わさびは利きます！

食後はついつい期間限定という桜プリン\290をいただいてしまいました。プリンというよりもムースといった感じのプリンに桜の花びらが入った透明なゼリーが載っています。桜の香りがして、まさに春をいただいているって感じです。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。 （１５．４）

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