ハルピン
【諏訪市】

中央自動車道諏訪I.C.近くのラーメン屋です。以前も訪れたことがあるのですが、激混み状態だったので再訪です。今回は昼前に訪れたのですが、すでに順番待ちの人でいっぱいです。でも、そんなに待つことなく席に座ることができました。

メニューはそんなに多くはなく、ハルピンラーメン\600、ニンニクラーメン\600、醤油らーめん\500。そしてチャーシュー増が+\400、寝かせにんにく玉子入りが+\150となっています。この店の売りはニンニクを数年間漬け込んだタレとのこと。そのタレを使ったラーメンはハルピンラーメンとのことで、ハルピンチャーシューメン\1000に寝かせにんにく玉子\150を入れました。

出てきたラーメンには大判のハムのようなチャーシューが３枚ともやし、海苔、刻みネギと寝かせにんにく玉子が載っています。スープを啜ると唐辛子が入っているせいか、ピリッと辛味を感じます。ニンニクをつけ込んだタレとのことですが、スープからはニンニク臭は感じません。醤油ダレのはずなんですが、なぜか味噌ラーメンのスープのようにも感じます。ちょっと不思議な味のスープです。チャーシューは大きめですがモモ肉で脂身の少ないもの。ちょっとパサついていてあまり旨味は感じませんでした。玉子はトロッとしていて美味しいです。でも、ちょっと味玉としては高めですね。 （０９．９）

友人との温泉めぐりの合間に寄りました。それにしてもこちらはいつ訪れても人気店ですね。けっこうな待ちの方で混んでいます。 　どうにか席に座り、注文したのは期間限定という並木\780に寝かせにんにく玉子\150を入れていただきました。 　しばらくして運ばれたラーメンは、チャーシュー、もやし、ほうれん草、海苔などに玉子が載ったもの。まずはスープを啜ると、う〜ん、かなりの辛みです。ちょっと想定外でしたね。最後はかなり口の中に辛みが残ってしまいました。 　麺はちぢれのあるかなりの細麺。このコクがあり濃いめのスープにはもっと加水率が高く、モチッとした感触の太麺の方が合いそうな気もするのですが…　ごちそうさまでした。 （１５．１２）

久々の再訪です。諏訪、下諏訪に店があり、チョー人気の店です。この日も12時少し前に並ばずに入れたんだけど、その後は行列だからね。

こちらは独特の「ニンニク」を利かせた、独特の味が売りなんです。基本はハルピンラーメン\750ですが、今回はよりニンニクの利いた、ニンニクチャーシューメン\1180をね。

そう待たずに運ばれたラーメンは、大きなチャーシューが3枚にキクラゲ、もやし、海苔などが載ったもの。

スープを啜ると、確かに醤油でも味噌でもなく独特のもの。辛いと言えば辛いんだけど、唐辛子というよりもニンニクの辛みと言った感じかな。ハマれば癖になりますね。ちぢれの細麺がスープをよく引き上げます。 　ボリュームあって、かなりお腹いっぱいでした。ごちそうさまでした。 （２３．１）

hiroの湯めぐり日記 ホーム　　長野県一覧