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以前寄ったことがある、三角屋。こちらの店はそちらの息子さんが開いた店だそうです。なかなか落ち着いた雰囲気がいいですね。 |
三角屋 暖
【甲府市】
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以前寄ったことがある、三角屋。こちらの店はそちらの息子さんが開いた店だそうです。なかなか落ち着いた雰囲気がいいですね。 |
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メニューは三角屋と同じあっさり醤油スープの中華そば\550と鶏白湯(とりぱいたん)スープの暖らーめん\650。そして三角屋つけ麺\650、暖つけ麺\700があります。今回は鶏白湯スープの暖らーめんの全部載せ？の特製らーめん\850を食べてみることにしました。 |
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やや待って運ばれたラーメンは、予想とはちょっと違った茶色っぽさのあるスープです。まずは啜ってみると、う〜ん、鶏というよりカツオ節の風味がかなり強めです。鶏の風味はほとんど感じません。でも、なかなか好みですね。美味しいです。でも、ちょっと塩分濃いめかも。もうちょっと薄いと最高です。具は厚めのチャーシューが3枚と味玉、メンマ、刻みネギです。でも、よく見るとチャーシューの下に軽く茹でたキャベツが隠れていました。このキャベツがなかなかいい味出していました。麺は中細のストレート。ちょっと柔らかめだったので、固めにしてもらった方がいいかも。でも、久々に独創的なラーメンに出会いました。 （１１．１２） |