基(もとい)
【伊勢原市】

R246沿いにあるラーメン屋さんです。湯めぐりの途中で見つけて寄った店です。新しい店のようですが、以前もラーメン屋さんだったみたいで、居抜きで買ったのでしょうか？入口からちょっと入ったところにある券売機で食券を買う方式です。

券売機にはつけめんが一等地を占めています。と言うことはつけめんが売りって言うことでしょう。と言うことで、豚増し味玉つけめん\1080のボタンを押しました。ちょっと高いかな〜

食券を出すと、「アブラ多めにしますか？」と聞かれます。初めてなので普通でお願いしました。しばらくして出てきたつけめんは、つけ汁にはけっこうな量のアブラと共にチャーシューが４枚と味玉、メンマ、刻み万能ネギが浮いています。麺はけっこうな量です。まずはつけ汁を啜ると、魚介の風味が利いた、ちょっとドロッとした感触のものです。わずかに甘味と酸味を感じます。そしてピリッと唐辛子の辛さが味を引き締めています。でもちょっと塩分濃いめのようにも思いました。メンマは穂先メンマで柔らかくて美味しかったです。チャーシューはちょっと大きめですが、ホロッと崩れていきます。麺は中太でなかなか食べ応えのあるものでした。最後にスープ割をお願いすると気持ちよくスープ割にしてもらえました。刻みネギを足してくださり、ほどよい感じのスープになりました。 （０９．４）

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