富士栄
【厚木市】

東名高速の厚木I.C.の近く、湯の泉東名厚木健康センターの隣にあるラーメン屋です。後で調べたら、この夏にオープンした新しい店だそうです。「肉らーめん」という看板に引かれて寄ってしまいました。

メニューは売りの肉らーめん\680の他にも醤油ラーメン\580、塩らーめん\650、肉つけ麺\850、味噌らーめん\850などいろいろなラーメンがあります。今回は肉らーめんにチャーシュー、味玉、白髪ネギが付いた、特製肉らーめん\880を注文しました。

しばらくして出てきたラーメンは、肉らーめんとチャーシュー、味玉、白髪ネギが別添えで出てきます。自分で好きなように載せて、ってわけでしょうか。基本の肉らーめんは背油の浮いたスープの上に豚バラ肉と分葱、刻み玉ネギ、海苔が載っています。スープを啜ると、豚骨がメインのダシとなっているようです。醤油の味がちょっと濃いめのようにも思えました。刻み玉ネギがシャキシャキとしていていいアクセントになっています。豚肉はスープで煮たものだそうです。ちょっと薄めですが、けっこう大量に載っています。

追加という形になるトッピングのチャーシューはしっかりとしたもので肉を食べているという感じにさせます。味玉は固まる寸前の黄味がいい感じです。麺はストレートの中細麺です。アブラが多くてしつこそうなスープでしたが、そんなにしつこくもなく、食べることができました。 （０９．１１）

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