鐙(あぶみ) 本店
【茅ヶ崎市】

茅ヶ崎市内にあるラーメン屋ですが駅からも遠く、国道１３４号線との中間にある場所に建つ店です。車でないとちょっと行きにくいです。その分、家族連れなど地元の方で賑わっているといった印象を受けました。

ラーメンは醤油、塩、味噌と３つの味が揃い、トッピングなどでいろいろなラーメンを選ぶことができます。店の売りは九条ネギのようですが、今回はえび塩らぁめん\690が気になったので、味付玉子\100をトッピングして注文しました。注文は最近では珍しく？店員さんに直接注文し、帰りに精算する方式です。

出てきたえび塩らぁめんは、白く濁った白湯スープに大きめのチャーシュー１枚とメンマ、白髪ネギ、刻みネギ、ほうれん草、白ゴマ。そして珍しくとろろ昆布が載っています。麺は細麺のストレート。まずはスープを啜ると、海老の香りが漂い、海老をしっかりと感じるおいしいものでした。チャーシューも厚めでしっかりと肉を感じます。ただ、ちょっと塩分濃いめで、最後にはしょっぱさが残ってしまったのが残念なところ。でも、スープの中に潜んでいたゆずがいいアクセントになっているラーメンでした。 （０９．１１）

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