渋谷大勝軒
【渋谷】

久しぶりに渋谷で途中下車。最近訪れていなかった並木橋方面を探索していると、以前訪れたてんがらラーメンのそばに花が飾ってある店を 発見。よく見ると、つい数日前にオープンしたと思われる渋谷大勝軒でした。どうやら東池袋系の大勝軒のようです。待ちもなかったので寄ってみました。

メニューは定番のもりそば、中華そばがメインで、もりそばはあつもりもあります。あとはトッピングによるバリエーションのようです。今回はもりチャーシュー\1000を注文しました。

出てきたもりチャーシューは、中太の麺の盛られた丼とつけ汁の入った丼が運ばれてきます。つけ汁には厚手のチャーシューが５枚と細身のメンマ、なると、海苔、刻みネギが入っています。つゆを啜ると、けっこうな甘味と酸味。そして胡椒のピリッとした感触がします。これぞ東池袋系と納得の味です。麺はけっこうボリュームもあり満足できる量です。チャーシューは厚みもあり、しっかりとしたもの。食べ応えがありますがちょっとぱさついた感じだったのが残念でした。 （０９．１０）

久しぶりに大勝軒に寄ってみました。今回は中華そばを食べてみたいと思ったので…　自販機には中華そばのメニューがいろいろと並んでいますが、ワンタンメン\950のボタンを押しました。まあ、ちょっとお高めの印象ですな。 　出てきたワンタンメンはかなり大きな丼にカツオ節の香りが漂うもの。スープの上にはラードが浮かび、一瞬、永福町の大勝軒だっけ？と思うほど。周りを見ると、ワンタンメンは他のラーメンよりも一回り大きな白い丼であり、何となくイメージ似ています。スープを啜ると、魚介風味が強めで、さらに胡椒が先にかけられているところも、さらにイメージがかぶります。そして追い打ちをかけたのが、やはりラードが浮かぶスープ。最後までアツアツで食べられるんですが、私には熱すぎって感じです。スープ自体は永福町よりも濃いめで、感じは少し違いますが… 　具は厚めのチャーシュー１枚とワンタン５個、なると、小さめの海苔、メンマ、刻みネギ。麺は中細のストレートです。ちょっと柔らかめに茹でてあり、もう少し固めの方がいいかも。メインのワンタンは具は少なく、皮の喉越しを楽しむタイプでしょうか。でも、皮は何枚も重なりボリュームがあります。チャーシューは脂身がなく、しっかりと煮込まれて味もはっきりしていています。今回のチャーシューはなかなか気に入りました。 （１０．４）

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