北海道らーめん 味源 熊祭
【宇田川町】

渋谷センター街付近に「味源 熊祭」と名の付く店が３軒あります。文化村通りに「宇田川店」。センター街入口には「おくむら」とつく店で以前寄ったことのある「金伝丸」のお隣。その先のどうとんぼり 神座の隣に今回訪れた店がありますが、こちらはサブネームが付いていなかったような気がします。注文は入口にある券売機で食券を買う方式です。

メニューは北海道らーめんを名乗っているだけあって味噌ラーメンがメインのようです。味噌味のつけ麺もあります。他に旭川醤油ラーメン、函館塩ラーメンなどもあります。今回は味噌味の極太つけめんを味玉入りでお願いしました。\950也です。

味噌ラーメンの定番のように中華鍋で味噌、スープ、具を調理して丼に注ぎます。そのためかつけ汁は熱々。しかも普通のラーメンのようになみなみと注がれています。麺は平打ちでちぢれのある太麺。すべすべとしたタイプで、のどごしがなかなかいい感じです。つけ汁はピリッとした辛味のある味噌味。中には細切れのチャーシューが少々とワカメ、刻みネギ、メンマ。そしてゴマが浮いています。麺の上には刻み海苔と味玉。麺は多めも選べる店が増えている中では麺量を選べず、ちょっと少なめ。具も少ないこともあってちょっと物足りなさとコストの悪さを感じてしまいました。 （０９．２）

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