一柳
【世田谷】

この10月に新規開店したラーメン屋です。以前、ぬかじ、吉屋とがあった場所ですね。相変わらず細長い店内ですが、造作は少し変わった感じです。

注文は券売機で食券を買う方式です。ラーメンだけでなく定食もいろいろあります。さらに持ち帰りにも積極的なのは珍しいですね。今回は売りのようである、排骨(パイクー)麺￥900をいただくことにしました。

そんなに待たずに運ばれたラーメンは、大きな排骨が載ったもの。厚みは1cm程ですかね。スープを啜ると、昔ながらのラーメンといった感じの、あっさりとしたもの。これは好みですね。さらに麺も中細ですが、鹹水と加水率が高めなのか、モチモチッとした歯応え。いいなー、この感じ。最近は乞ったラーメンばかりが多くて、こうしたあっさり系は少ないですからね。懐かしさを覚えます。 メインの排骨はほんのりとカレーを感じるもの。これも美味しいのですが、残念なのは、スープに沈んでいるので、揚げのカリッとしたところを味わえないこと。そこだけかな。また他のラーメンを味わってみたいです。ごちそうさまでした。 （１７．１０）

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