かまし
【世田谷】

世田谷線の松陰神社前と世田谷のちょうど中間にある店です。盛岡じゃじゃ麺を進化させたものだそうです。じゃじゃ麺というと、近くにあるじゃじゃおいけんを思い出します。

メニューはじゃじゃ麺を進化させたという、かまし麺たまご無\600と最後に玉子スープ、チータンタンにあたる、かまし汁にする玉子付きのかまし麺たまご先・たまご後\660があります。今回は最後にチータンタンにするかまし麺たまご後に肉味噌追加\50をトッピングしてみました。温かい麺と冷たい麺のどちらかを選べるそうですが、今回は温かい方にしてもらいました。

出てきたかまし麺は中くらいの麺の上にボリュームたっぷりの肉味噌。そして刻み海苔と分葱が載っています。じゃじゃおいけんとはけっこう違うビジュアルです。まずは麺と具を混ぜ混ぜしてから箸をつけます。肉味噌にはニンジンなどが入っていて肉味噌というよりスパゲティミートソースに近い感じがしました。味はもちろん味噌味なんですがね。麺は中くらいの縮れがあるもの。ちょっと柔らかめの茹で加減。もうちょっと堅めの方がいい感じもしました。

最後は肉味噌を残すようにして麺を食べ終え、肉味噌に玉子を落として混ぜ混ぜ。そしてそば湯を加えてもらって玉子スープにします。うーん、これが美味しいんですね。何ともいない優しい味で、あっという間に飲み干してしまいました。 （１１．１）

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