弾弦(ひげ)
【千歳台】

以前訪れた橙屋の近く、電車で訪れようとするといたって交通不便な場所にあるラーメン屋さんです。千歳烏山と千歳船橋の中間くらいの場所にあります。店内はカウンターのみので１０席ぐらいかな。入口の券売機で食券を買って注文する方式です。メニューは基本の醤油ラーメン、塩らーめん\700があり、他に味玉入り\800、味玉＋チャーシュー入り\1000となっています。他にミックス\700、みそラーメン\900などもあります。お勧めは「塩」とありましたが、結局醤油ラーメン＋味玉\800を注文しました。

しばらくして出てきたラーメンは茶褐色をしたスープにチャーシュー２枚、半切り味玉２個、海苔１枚、メンマ、ネギ、そしてもやしが載っています。スープを啜ると豚骨の香りはほとんどしませんが、とんこつ醤油のようです。ちょっと脂が浮いていますが、しつこくはなく、比較的あっさりとした感じです。でも、ちょっと塩分が濃くってしょっぱい気がしました。麺は中くらいで軽くちぢれがあります。適度にスープが絡んできます。チャーシューは薄目ですがしっかりとしたもの。みそラーメンではないですが、もやしが載っているのが変わっていると思いました。 （０８．１１） ※久しぶりに店の前を通ったら焼き肉屋に変わっていました。 （０９．５）

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