八雲
【東山】

久々の訪問です。と言っても、中目黒→旧大橋店以来だから、かなり前ですね。2017年に現店舗に移転したそうです。今回の店は駅からも近くなって寄りやすくなりました。人気の店で、行列ができるとは聞いていましたが、夕方早い時間だったからか、待つことなく座ることができました。

店内はお洒落な造りで、ラーメン屋とは思えない感じ。目隠しされて入ったならば、バーかなんかと思えてしまいます。

ミシュランガイド東京2018やラーメン東京百名店2018にも選ばれた人気店です。

メインは白だしと黒だしの2つで、後はワンタンやチャーシューでバリエーションを出しています。 　注文は入口の券売機で食券を買う方式。今回は白だし特製ワンタン麺￥1100をね。

しばらくして運ばれたワンタン麺は、チャーシューが2枚に豚ワンタンが3個、エビワンタンが3個。そしてメンマに海苔などが載っています。 　スープは白醤油を使ったもので、動物系と魚介系の合わせだしは魚介系の方がやや強めかな。 チャーシューは昔ながらのしっかりと焼かれたもので、最近流行りの生ハムよりこちらの方が好みですね。 　メインのワンタンはと豚挽き肉と刻んだエビがぎっしりと詰まった、食べるタイプ。豚の旨さとプリプリのエビの食感を楽しむことができました。 麺は中太のストレート細麺で小麦を感じるもの。美味しく、いただくことができました。

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