王道家
【柏市】

以前、柏駅近くで人気の店だった王道家。家系発祥の吉村家で修行されたご主人が柏で開いた店です。行列ができる人気店でしたが、数年前に茨城に移転したそうですが、2019年に再び柏に戻ってきました。開店当初はかなりの並びがあったのでしばらく訪れるのを控えていたのですが、ようやく訪れることができました。

注文は入口にある券売機で食券を買う方式。基本のラーメンとつけ麺で、あとはチャーシューや野菜、海苔などのトッピングでバリエーションを出しています。今回はチャーシューメン(3枚)￥850をいただきました。

注文の時に麺の茹で加減、味の濃さ、アブラの量を調整できます。今回は全て普通でお願いしました。

味変用の薬味も色々と揃っています。

運ばれたラーメンには、家系定番の海苔3枚、ほうれん草、チャーシューが載っています。チャーシューは追加分を含めて4枚ね。 　アブラが多めの濃いめのスープを啜ると、とんこつの濃い風味が口の中に広がります。ただ、ちょっと濃いめかな？麺は中太の平打ち麺。歯応えがありますね。チャーシューはやや生ハムぽいもの。4枚あると食べ応えがありますね。でも、全体的にはちょっとボリューム感がないかな。ごちそうさまでした。

王道家もチェーン店化が進んでいるようですね。 （２０．４）

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