どんぐり
【行田市】

さきたま古墳近く、周辺には何もない、のどかな所にあるラーメン屋です。でも、昼時に訪れると、並びができるほどの人気店なんですね。 　こちらは永福町大勝軒系の店とのことですが、ご主人は直系の大海軒で修行されたようです。

注文は口頭でお願いし、食後に清算する方式。 メニューは永福町系らしく、チャーシューメン、ワンタンメンなどがあります。でも、生玉子は無いですね。今回は定番の？チャーシューワンタンめん\1100をいただきました。

運ばれたラーメンは、永福町系ではありますが、ステンレスではなく、プラのお盆に載せられています。 　大きな丼の中にはチャーシューが4枚と半切りのゆで玉子、メンマ、海苔。そして、チャーシューの下にワンタンが沈んでいます。 　しっかりとラードが浮かんだスープを啜ると熱めですが、そんなにアブラが多くはないのか、最後まで、とはならないですね。そして、しっかりと煮干し感がありますが、ニボニボ感は薄めかな。 　麺は永福町系定番の草むら商店ではありませんが、ストレートの細麺。 　チャーシューは厚みがあり、かなり食べ応えのあるもの。モモ肉なのかな？かなり歯応えがありますね。ワンタンは餡が少なめで、喉ごしを楽しむタイプかな？ゆで玉子が載っているのは永福町系では珍しいですね。味玉ではなく、昔ながらのゆで玉子というのも懐かしい感じです。 　1.5玉ということもあり、お腹いっぱいになりました。ごちそうさまでした。 （２０．７）

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