まるめしあん
【宇都宮市】

宇都宮郊外に野暮用で出かけた際に偶然発見した。まるめしあん。以前寄ったことのあるまるめしあんと同じ店かと聞いたところ、初めは矢板市の国道4号線沿いにあったそうですが、その後矢板市の県道30線沿いに移転したのだそうです。初めて寄ったのはこの頃だったんですね。そして、最近こちらに再移転されたようです。

メニューを見るとやはり、桃ラーメンやマンゴーラーメンなどの変わりラーメンがありますが、ここは定番らしい、鶏中華\700に煮玉子\100と鳥皮\100を追加していただきました。

やや待って運ばれたラーメンは、鶏油のせいかそれとも鳥皮のせいでしょうか、かなり、鳥の香りが強いものです。スープを啜っても鶏の味が強めです。麺は白河ラーメン風なのかな？手打ちでちぢれのある平打ち麺です。やや固めですね。具はやや、小さめのチャーシューが3枚とメンマ、ほうれん草、かいわれなどが載っています。もちろん、追加した煮玉子と鳥皮も載っています。煮玉子はまあ、普通かな？美味しかったのは鶏皮です。カラッと揚がった鳥皮を想像していたのですが、牛すじの様にトロトロに煮込まれていて、口の中に入れるとホンとトロけていたくんです。これは気に入りました。やや癖もありますが、美味しいラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１５．７）

先日も訪れたまるめしあん。ももラーメンが気になってつい、寄ってしまいました。注文は当然のことながらももラーメン\800に桃煮玉子\150を追加しました。 　ももラーメンって、あの桃缶のような味のラーメンなのか、なんて心配しながら着丼を待ちます。　そんなに待たずに運ばれたラーメンは、前回のラーメンとは異なる細麺。そして、期待に違わず？缶詰の桃が載っています。まずはスープを啜ると、仄かに桃の味がします。これは桃から染み出したものなのかな？味玉はピンク色に染まっていますが、特に桃は感じませんでした。かなり特徴的なラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１５．８）

宇都宮近くを通るとついつい寄ってしまうようになったまるめしあん。独創的なラーメンを食べさせてくれるのが楽しみになってしまっています。 　今回は何を食べようかとメニューを見ると、\880やあんこラーメン\830などと刺激的なメニューがあります。あんこはチョイパスさせていただき、和牛ラーメンチョコレート工場をいただいてみることにしました。とこかでラーメンとチョコレートの組み合わせがあるというのを見たことがあったので…

そんなに待たずに運ばれたラーメンを見てびっくりです。ラーメンの上にチョコレートが載っているのは当然として、バナナチップ、マーマレードなんぞも載っています。知らなければ、これってラーメン？と思うし、ゲテモノ扱いですね。 　まずはスープを啜ると、しっかりと丁寧に取られたであろうと牛のエキスをしっかりと味わえるもの。これだけのスープのラーメンでも美味しいと思います。麺はストレートの細麺。チャーシューは半生タイプでこちらも美味しいです。

食べ始めてしばらくするとチョコレートが溶け出してスープと混じり合うようになります。恐れ恐るチョコレートが混じり合ったスープを啜ると甘みは感じず、ココアのビターさが強めに出たものになります。お菓子のような甘いものではありません。元々の牛の出汁は感じず、複雑な味です。バナナチップもふやけていますが、いいアクセントになっています。マーマレードを溶かすとビターさの中に甘みが足されまた味が変わります。ゲテモノぽいラーメンですが、やはり、売り物であるだけにきちんと味を整えてきているのはさすがです。 　食後にご主人と話をしたところ、出汁だけで8種類も取っているとのこと。1つの出汁で商売できれば、いつもの新鮮で美味しいラーメンを作れて商売も楽なんだけど地方ではそれも叶わないこと。色々と変わったラーメンで客を引き寄せないといけないのだとか…　また、高い食材を使えば美味しいものを出せて当然。組み合わせが難しい食材でいかに美味しいものを創り出すことが楽しいとのことでした。このご主人のチャレンジ精神が続く限り変わりラーメンが創り続けられるのでしょう。また、寄るのが楽しみになりました。ごちそうさまでした。 （１５．９）

変わりラーメンをたくさん出すまるめしあん。今回も変わりラーメンを食べに寄ってしまいました。聞くと、土・日は朝ラーしているとのことで、次回からは早めに寄ってみたいと思います。 　店頭にはこんな挑発的な掲示が…　ミュシュランは試食に寄ったことあるのかな？

こちらも自信たっぷり！

通常メニューって、今までこんなにあったかな？(^▽^)

サイドメニューもあるのね！

ビールは飲みたくても飲めない(>_<)

こちらへ寄るのはこの限定メニューがあるからかな？独創的なメニューは、洋食の修行をされたからですかね？ 　今回はどんなラーメンがあるのかと、聞いたところ、かなりたくさんのラーメンがあります。どれを食べようかと迷ってしまいます。その中で選んだのは、牛そば乳茸パルメジャーノ￥1000です。乳茸とチーズか合うからと店主さんのお言葉。ピザそばにも引かれたのですが、今回は牛そば乳茸パルメジャーノに決定です！

思いの外早く運ばれたラーメンは、大きなチャーシューが2枚とたっぷりのパルメジャンチーズ。そして、クラッシュしたピーナッツ！他に刻み玉ねぎやかいわれ大根、乳茸などが載っています。

麺を持ち上げようとすると、かなりの粘度でなかなか持ち上げられません。そう、このラーメンはスープのそばではなく、和え麺的なものだったのです。麺は軽いちぢれのある中細麺。何とも言えないスープと絡み合ってかなり食べ応えがあります。牛ベース？のスープはチーズと絡み合って独特の味を醸し出しています。チーズもなかなか美味しくいただくことができました。ごちそうさまでした。 （１８．６）

hiroの湯めぐり日記 ホーム　　栃木県一覧