松屋製麺所
【つくば市】

こちらは旧筑波鉄道の筑波駅前にある製麺所&ラーメン屋です。

ここが旧筑波駅。今はバスの営業所兼サイクリングロードの休憩所になっています。

基本は製麺屋さんですが、その中にある試食コーナーでラーメンの試食をすることができるってことのようです。しかも、朝7時から食べられる朝ラーができ、週末はかなり並ぶようです。外には順番待ちの椅子が置かれていましたが、平日だったので、待ちもなく食べることができました。

店内には小麦粉の袋や持ち帰り用のラーメンのが置かれており、試食をコーナーは端の壁際になります。

持ち帰り用のラーメンは、麺の太さやつけ麺用など何種類もあります。

注文は奥の調理場の所で、代金前払い方式です。今回は松屋らーめん\700をいただきました。

しばらくして「松屋らーめんの方」と呼ばれるので、窓口にラーメンを取りに行きます。食べ終わったら同じように丼を返す、セルフサービス方式です。 　ラーメンは、麺の上にチャーシュー2枚にメンマ、刻みネギのシンプルなもの。 　スープを啜ると、濃いめの魚介系のもの。美味しいスープです。丼には魚粉も浮かんでいます。 　麺は手打ちっぽい平打ちのピロピロ系。もちもちしています。チャーシューも部位が異なるもので、柔らかいけど、箸で持ち上げただけで崩れるほどではない、絶妙なもの。これなら並ぶ方が多いのも頷けます。ごちそうさまでした。 （２０．９）

今回も湯めぐりの途中に寄りました。朝イチで食べられるのは嬉しいよね。 今回はチャーシューらーめん\850ね。 　相変わらず濃厚な魚介系スープにたっぷりのチャーシュー。チャーシューはバラとももかな？焼き方も異なるもので、歯応えと味も異なった者を楽しめます。ちぢれのある幅広麺はやや柔らかめかな？美味しかった！ごちそうさまでした。 （２０．１１）

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