満喜
(みつき)
【喜多方市】

喜多方の新店開発で訪れました。人気店の喜一の息子さんが昨年開いた店とのことです。期待が持てますね。

朝イチで訪れたのですが、並びは無かったものの満席に近い入り。いい季節なら行列でしょうね。

注文は入口の券売機で食券を買う方式。醤油、塩等がありますが、今回は塩ワンタン麺\870をね！

ほどなく運ばれたラーメンは、澄んだスープにチャーシュー、ワンタン、メンマ、白髪ネギ等が載ったもの。まずはスープをいただくと、これが旨い！あっさりしている中に何とも言えない旨みが口の中に広がります。 　麺は喜多方らしく、手打ち？のちぢれ太麺。スープをしっかりと受け止めますが、ストレートの中太麺辺りでもいいかも。 　チャーシューは柔らかく煮込まれていて、チャーシューメンで楽しむのもいいかも。ワンタンは餡が少ないタイプ。最初に食べた時は堅めに思ったのですが、スープに浸っている間に柔らかくなり、とろとろに。のど越しを楽しむタイプに様変わりです。とろとろになった方が旨いです。最後はスープまで完食！初めて寄った店でしたが、とても美味しくって、近ければ通ってしまいそうです。ごちそうさまでした。 （１９．１２）

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