佐藤屋
【山形市】

山形城跡のかすみが城公園そばにある、明治時代から続く老舗の蕎麦屋です。一見すると本当に小さく、くすんだ蕎麦屋にしか見えないのですが、山形名物の芋煮と蕎麦のコラボレーション、芋煮そばが有名な店です。小さな店はお客さんでいっぱいでした。

蕎麦屋なので、メニューは蕎麦をメインのいくつも並んでいます。名物の芋煮そば\900の他に芋煮ラーメン\800もあります。連休ということもあってか、メニューを絞っているようです。ラーメンも気になったのですが、今回は素直に芋煮そばをいただくことにしました。

しばらくして運ばれた芋煮そばは、まさしく蕎麦の上に里芋と牛肉、かまぼこ、ネギなどの芋煮が載せられたものでした。芋煮はしっかりと味が染み込み、柔らかく煮込まれていて美味しいです。でも、蕎麦自体が今一つかな…　あんまり蕎麦を感じなかったのが残念でした。 （１３．５）

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