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米沢ラーメンの人気店と言うことで訪れてみました。米沢といっても米沢駅からかなり離れた田んぼの中に建つ店です。クルマで近づくと、確かに店の前にはクルマが並び、順番待ちの行列ができています。並びも10名ほどであったので、そんなに待つこともないであろうと、珍しく待ってみることにしました。 けっこう順調に順番待ちも解消されつつあるのですが、ようやく店内に入ると、ちょっと驚きが… カウンターにいくつか空席があるのですが、店の人は案内するでもなく、また、前に並んでいる4人連れも私に先に譲るなんてこともしないんです。こんなに行列ができる店だったら、普通、何人連れの客であるかを聞き、空席ができたら人数に合わせて案内したり、多人数客に分かれてもらったりすると思うんですが、全く案内はなし。すべて客任せなんです。できるだけ回転を速くして、待ち時間を減らそうとするのが客商売だと思うんです… かなり呆れてしまいました。 |
