登起波
【米沢市】

米沢を通るからには米沢牛を食べたい！と思って寄った店です。とはいえ、おいそれと気軽によれる寄れるような店はありません。訪れた登起波は米沢牛を扱う肉屋が経営する高級レストランです。清水の舞台から飛び降りるつもりで寄ってみました。なお、１８時以降は要予約だそうですがそれまでは予約なしで訪れることができるそうです。

一人でもしっかりと対応してくれるのは一流店だからでしょうか。でも、出されたメニューを見てやはりお値段にびっくりします。一人だとすき焼きやしゃぶしゃぶなどは無理なようで、ステーキメインとなってしまうようです。とはいえ、肉のうま味を味わえるのはやはり、単純に焼いたステーキだと思うので、かまいません。サーロイン、ヒレ、ロースなどの部位が並んでいますが、やっぱり脂ののったサーロインでしょ！200g\8000、300g\12600とありますが、食べきれるかと思いながらも小さい方の200gをレアで注文しました。

なぜかサービスで出てきたソーセージ。美味しかったら買って帰って、ということでしょう。確かに美味しかったんですが…

出てきたステーキは、皿からはみ出すほどの大きさです。かなりのボリュームがあります。脂身もそこそこついています。肉自体にも脂がサシで入っていて、箸でも切れるほどの柔らかさです。ボリュームたっぷりでしっかりと食べることができ、米沢牛のおいしさを堪能することができましたが、歳のせいかちょっと脂身がキツくなってきたようにも思いました。 （１０．５）

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