水車生そば
【天童市】

ちょうど昼時に天童を訪れたので、何を食べようかと思っていたところ、この水車生そばの看板を見つけました。天童では大きく、有名な店とのことで昼ちょっと前にもかかわらずかなりの人で賑わっています。駐車場も広く、観光客の人も多いようです。

天童の名物に鳥中華なるものがあります。そばつゆと中華の麺を組み合わせ、鶏肉や天かすなどを載せた和洋折衷ならぬ和中折衷？のコラボ！この水車生そばが発祥の店だそうで鳥中華を食べようかと悩みましたが、そばで有名な山形に来たからには一度はそばを食べなければと思い、オーソドックスな？天ざるそば\1600を注文しました。

しばらくして出てきた天ざるそば。かなり太めのそばです。まずはつゆをつけずに口に運ぶと１０割そばだからか、かなりモソモソ感があり、ツルツルって感じでのどを通りすぎていくタイプではありません。つゆはちょっと甘めかな？天ぷらは海老が２本と茄子、椎茸、大葉、ピーマンです。ちょっとアブラっぽい感じもしましたが、もたれることなく食べることができいました。ちょっと量少なめ？とも思いましたが、それなりに満腹感を得ることができました。でも、\1600は高いよな〜 （０９．７）

前回訪れた時は天ざるそばを食べたのですが、今回はこの店が発祥という、鳥中華\650を食べに寄りました。 　混んでいるからか、ちょっと待って運ばれた鳥中華。ネギと刻み海苔が印象的です。まずはスープを啜ると、普通のラーメンスープとは違って、蕎麦やうどんのつゆをベースにしたものです。鳥そばの蕎麦をラーメンの麺に変えたものと言っていいかもしれません。でも、ラーメンに合わせるためか、スープには最初から胡椒が入っているようで、ピリッとした辛みを感じます。麺は中太でモチモチッとしたものでなかなか美味しかったです。 （１２．１０）

久しぶりに天童を通ったので、こちらへ。ここへ寄ったなら、やはり、外せないのが鳥中華ですね。最近、山形のラーメンが注目されていますが、鳥中華発祥の店ではこれを食べないとね。

鳥中華は蕎麦つゆにラーメンの麺を入れ、そこに鶏肉、揚げ玉等を載せたもの。東北らしく？お新香もつきます。

蕎麦つゆにラーメンの麺？と驚きますが、けっこうこれがいけちゃうんですよ。スープには最初から胡椒が入っていて、ラーメンらしさを出そうという感じが滲み出ているんですが、蕎麦ともラーメンとも言えない、不思議な味に仕上がってます。麺は中太のちぢれこあるもの。こちらはラーメンらしい麺ですね。 　山形にはもつラーメン、冷やしラーメン、辛味噌ラーメンなど変わったラーメンが多いので、食べ歩きもいいもんです。ごちそうさまでした。 （１９．８）

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