支那虎
【富良野市】

富良野で美味しいラーメン屋ということで、寄ってみました。やや順番待ちするほどの人気です。

売りの支那そばをはじめ醤油、味噌、塩などがあります。何を食べようかと迷いますが、売りである支那そば\800に味付けたまご\100を載せていただくことにしました。

注文したらすぐに運ばれたのには驚きました。支那そばというので、シンプルで、あっさりしたラーメンを想像していたのですが、アブラが多めに浮き、カツオ節の香りがプーンと漂うものです。スープを啜ると、魚粉をまぶしているのか強烈なカツオ節味と共に粒状感が口の中に広がります。どこかで食べた感じのラーメンかと思ったのですが、柴崎亭のまぶしそばに似た感じですかね。麺は加水率低めの細麺。味玉は黄身がトロっとするタイプ。美味しかったです。ごちそうさまでした。 （１５．８）

今日はこげ塩ラーメン￥800をいただきました。アルコール系がちょっと値上がりしているようです。

運ばれたラーメンは、真っ黒なマー油が浮かんだもの。スープを啜ると、ベースは塩豚骨なんでしょうか、普通の？塩ラーメンらしさは感じられません。麺は中くらいのもの。もう少し太麺の方がいいかも。チャーシューは大きく厚みのあるもの。しかも柔らかく、食べ応えがありました。ごちそうさまでした。 （１８．８）

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