まるみ
【藤枝市】

藤枝の朝ラーを再び体験してみようと、人気のあるこちらへ寄りました。駅からかなり離れた住宅地にあり、建物も普通のお宅そのものです。知らなければこちらがラーメン屋だとは全く分かりません。朝一ではなかったからか、人気の店の割りに並ぶこともなく席に座ることができました。

こちらの店では、志太系と呼ばれる藤枝ラーメンの正統派だけでなく創作メニューも色々あると聞き伺ったのですが、確かに色々なメニューが並んでいます。今回は創作メニューを食べてみようかと思っていたのですが、藤枝ラーメンでは定番という、温かいラーメンと冷やしラーメンのセットが割引になると言うことで、無謀にも朝限定セット\1100の連食にチャレンジです。ちなみに藤枝ラーメンではこの連食は普通だそうです。なお。こちらでは麺の種類も3つから選べると言うことで、温かいラーメンの醤油らぁ麺は藤枝ラーメンの定番、醤油らぁ麺を平打ち麺ストレート麺で。和風冷やしラーメンを手もみ中細麺でお願いしました。

まず運ばれたのが醤油らぁめんです。透明感のあるスープからは魚介系の柔らかな香りが漂ってきます。でも、志太系ラーメンはアブラがなくあっさりしたものと言うことですが、こちらはけっこうアブラが浮かんだものとなっています。具はチャーシューとメンマ、刻みネギ。スープを啜ると、見た目とは違って魚介風味を感じるあっさりとしたもの。昔ながらのラーメンといった感じです。

平打ちストレート麺はかなり細いストレート。よく見ないと平打ちとは分からないかも。チャーシューは厚めでしっかりとしたもの。バラ肉で柔らかく脂身も美味しい、チャーシューらしいチャーシューでした。

醤油らぁ麺を食べていると和風冷やしラーメンが運ばれました。こちらはガラス製の丼で見た目も涼やかです。こちらは枕木状に切られたチャーシューとメンマ。そして海苔に載せられたわさびが印象的です。まずはスープを啜ると、う〜ん、これは好みの味です。温かいラーメンと元は同じスープなのでしょうか？鰹節のしっかりした味がストレートに口の中に広がります。これは美味しいです。

麺はちぢれのある手もみ中細麺。平打ち麺よりもこちらの麺がいいですね。コシがあって歯応えが好みです。そして海苔の上に載ったわさびをスープに溶かすと、わさびのピリ辛さがスープに広がり、また一味違った美味しさを味わうことができました。この味も好きです。温かいラーメンも美味しかったですが、こちらの冷やしラーメンがとても気に入りました。再訪ありですね。ごちそうさまでした。 （１７．１）

1月に訪れ、その激ウマさにお気に入りとなってしまい、再訪をしました。ちょうど昼時だったのですが、ラッキーなことに並ばずに座ることができましたが、しばらく後にいらっしゃった方々は並ぶことに…　ホントラッキーでした。 　さて、先日の醤油に続いて味比べをするために塩 味玉らぁ麺\800と和風冷やし\650をいただくことにしました。 　まず塩 味玉らぁ麺はストレート極細麺にしていただきました。スープは塩らしく透明感のあるもの。こちらも脂が多めに浮かんでます。まずはスープを啜ると、はっきりとした魚介臭のするもの。でも、さっぱりとして美味しいですね。麺は玉子が練り込まれているのか、黄色みが強めです。でも、この麺、昔のラーメンぽさもあり気に入りました。美味しいです。さっぱりとした塩味であっという間に完食です。

続いて和風冷やしも運ばれました。こちらも塩と思ったのですが、醤油のみだったんですね。魚介ぽさは薄まり、さっぱりさが増しています。それを強調しているのが、やっぱりわさびなんです。ツーンとした辛みが鼻を突き抜けていく感じがいいですよ。今のところこちらの店で一番のお気に入りですかね。とはいえ、まだ3種類しか食べていないんですが…　ごちそうさまでした。 （１７．３）

藤枝を訪れると寄ることの多い、藤枝の朝ラー！喜多方だけでなく、藤枝にも朝ラーの習慣があるのよ。 　今回はお気に入りのまるみでね。こちらは住宅地の中にポツンとある、見た目普通のお宅なんですがね。幸いにして並ばずに食べることができましたが、10分後には行列が！ラッキー！ 　メニューは、醤油、塩の他に味噌やつけ麺もあります。でも、藤枝は冷やしがあるのが特徴的。しかも、温かいラーメン食べた後に冷やしを食べるのが流儀だとか！ということで、今回も温かいラーメンを醤油らぁ麺\680にして選べる麺は手もみ中細麺に。冷やしは和風冷やし\680で手打ちストレート麺でお願いしました。

塩の冷やしもできたのね。次はこちらだ！

まずは温かい醤油らぁ麺が運ばれます。こちらはアブラ多めのスープにチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギなどが載ったオーソドックスなもの。魚介系が強めのスープですね。麺はかなりの細さ。昔ながらのラーメンといった感じでした。

食べ具合を見て？和風冷やしラーメンが運ばれます。こちらは透明なガラスの器に盛られていて、見た目から涼しさを感じさせます。こちらもチャーシュー、メンマに糸唐辛子。そして、海苔に盛られたわさびが目につきます。 　こちらのスープは鰹が強めかな？麺は手打ちとは言うものの、かなりの細麺。チャーシューも温かいラーメンとは違うものを載せてますね。海苔に載せられたわさびをスープに溶かすと、しっかりと「和風」に変身。ツーンと鼻に来る辛みがいいのよ〜　やっぱり冷やしの方が好みだな！連食でお腹いっぱい！ごちそうさまでした。 （２１．６）

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