石松
【浜松市】

浜松を通るからにはやはり餃子は外せません。今回は時間に余裕があったので、未食の店の中でもちょっと離れた場所にある、石松という店に寄ってみました。この店は夕方は16時30分から開くそうですが、開店から10分ほどしてから訪れたにもかかわらずかなりの人でいっぱいなのには驚きました。そんな状況だからでしょうか、店は建て替えられてそんなに建っていないようで、とてもきれいでした。

メニューは当然？餃子メインで、他にカレーライスや焼肉などのいくつかのメニューがあるだけです。で、当然餃子なんですが、10個、15個、20個盛りとあります。ただ、10個盛りだと浜松餃子らしい円形焼きは15個盛り以上とのことなので、15個盛りの定食\1102を注文しました。

ちょっと待って運ばれた餃子は花びら状の円形に盛られ、真ん中に茹でもやしが添えられています。タレはちょっと甘めでラー油を入れると辛さが引き立ちます。餃子はちょっと小振り。皮は薄めですが、下の部分はパリッと焼き上がり、サイドは柔らかめ。餡は柔らかめ。もうちょっと歯応えがある方が好みです。 （１１．１２）

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