紺屋
【都留市】

富士急の赤坂駅前に建つラーメン屋です。とはいえ、駅の裏手なので目立つ立地ではないのですが入り替わり立ち替わりお客さんが来るほどの人気です。

メニューは、中華そばのみで、あとはワンタンとチャーシューでバリエーションを出すという、シンプルなもの。今回はチャーシューワンタン麺\800を食べることにしました。

ちょっと待って運ばれたラーメンは、かなり濃いスープの色をしています。そこにチャーシューが4枚ほどとワンタンが3つ浮かんでいます。スープを啜ると、豚骨ベースの出しだと思うんですが、それよりもかえしの方が強く感じられるものです。普通のラーメンスープからするととても濃く、アブラも多めなのですが、これがけっこう癖にある味なんです。チャーシューはけっこう堅めというか、しっかりと肉を感じさせるもので美味しいです。ワンタンは皮が薄めで、のど越しを楽しむタイプですね。これも美味しかったです。また、近くに来たら寄ってみたい店になりました。 （１２．８）

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